15 lokale gerechten Bijgewerkt 30 september 2026

Wat te eten in Napels

Napels op een bord, en wat het nu kost

Pizza, pizza fritta, sfogliatella, babà, ragù, genovese en de straatvoedsel cuoppo, met wat elk nu kost en waar je het bestelt.

Een Napolitaanse margherita met een luchtige, verkoolde rand, tomaat, gesmolten mozzarella en basilicum

De moeite waard

Pizza napoletana

Zacht, nat in het midden, geblaard aan de rand, gebakken in 60 tot 90 seconden. Een margherita kost €6,50 bij Da Michele en €10,50–€12 in een restaurant in Chiaia. Dit zijn de regels en de prijzen.

Margherita €6,50–€12 Gebakken in 60–90 seconden UNESCO-erkend ambacht, 2017

Lokale gerechtenExplore

Past goed bij

L'Antica Pizzeria da Michele Gino e Toto Sorbillo Waar pizza eten in Napels

Een gouden gefrituurde calzone die open is gesneden om de ricotta en knapperige stukjes binnenin te laten zien

De moeite waard

Pizza fritta

Deeg gevouwen om ricotta, provola en varkenskraakbeen, gebakken in plaats van gebakken. €6 bij de oude frituren, €3,50 in de kleine maat, €18 in een trendy pizzeria. Hier is wie wat in rekening brengt.

€6 klassiek, €3,50 klein Case Nuove, Forcella, Materdei Eet het warm, rechtstreeks uit het papier

Lokale gerechtenExplore

Past goed bij

La Masardona Starita a Materdei Pizza napoletana

Twee schelpvormige sfogliatelle bestoven met poedersuiker, één opengebroken tot aan de vulling

De moeite waard

Sfogliatella

Het schelpvormige gebak van knapperige lagen (riccia) of zachte bladerdeeg (frolla), gevuld met griesmeel, ricotta en gekonfijte schil. Ongeveer €2 aan de toonbank. Hier lees je welke je moet bestellen en waar ze warm worden geserveerd.

Ongeveer €2 aan de balie Het best bij het ontbijt, warm Station, Toledo, oude stad

Lokale gerechtenExplore

Past goed bij

Scaturchio Babà Napolitaanse koffie

Een rum baba glanzend van siroop op een klein wit bordje

De moeite waard

Babà

Een sponsachtige gistcake doordrenkt met rumstroop tot hij druipt. €2 aan de balie, €5,50 met slagroom in een restaurant, €24 voor een cadeaudoos met tien stuks. Hier is waar en hoe.

€2 aan de balie, €5,50 aan tafel Doordrenkt met rumstroop Spaccanapoli en het station

Lokale gerechtenExplore

Past goed bij

Scaturchio Sfogliatella Pastiera

Ziti in een dieprode, langzaam gegaarde vleesragù met een stuk gestoofd rundvlees

De moeite waard

Ragù napoletano

Geen Bolognese: hele stukken rund- en varkensvlees, braciole en worst die langzaam in tomatensaus worden gekookt, de saus over de pasta en het vlees erna. €12 voor ziti met ragù bij Tandem, het restaurant dat eromheen is gebouwd.

Pasta met ragù €12 Een zondagsgerecht thuis Eerst pasta, dan vlees

Lokale gerechtenExplore

Past goed bij

Tandem Ragù Genovese Pizza fritta

De moeite waard

Genovese

Een witte ragù van rundvlees en uien, gaar gekookt tot de uien smelten tot een bruine crème, gemengd met gebroken ziti. Niets te maken met Genua's pesto. €12 bij Tandem, €16 bij Umberto in Chiaia.

Ziti alla genovese €12–€16 Uien 10–12 uur gekookt Geen pesto, geen basilicum

Lokale gerechtenExplore

Past goed bij

Tandem Ragù Osteria della Mattonella Ragù napoletano

Twee gefrituurde pastadeegballetjes, één doorgesneden om bucatini, béchamelsaus, ham en erwten te laten zien

De moeite waard

Frittatina di pasta

Een schijf bucatini-pasta gebonden met béchamelsaus en kaas, gepaneerd en gefrituurd. Knapperig vanbuiten, romig vanbinnen, €2–€2,50 bij een frituurkraam. Hier is waar, en hoe je het eet zonder je mond te verbranden.

€2–€2,50 per stuk Straatvoedsel, gegeten van papier Frituurzaken en pizzeria's

Lokale gerechtenExplore

Past goed bij

La Masardona Starita a Materdei Cuoppo

Een papieren hoorntje met gemengd gefrituurd straatvoedsel: rijstballen, kroketten en deeggebakjes

De moeite waard

Cuoppo

Een papieren hoorntje (cuoppo) gevuld met gefrituurde lekkernijen: aardappelkroketten, rijstballen, pasta frittatine, deegballen of kleine visjes en inktvis. €6 voor de landversie, €10–€13 voor de zeeversie. Hier is waar.

€6 land, €10–€13 zee Gegeten tijdens het lopen, uit het papier Één hoorntje voedt twee als snack

Lokale gerechtenExplore

Past goed bij

La Masardona Frittatina di pasta Pizza fritta

Een espresso met dikke crema in een witte porseleinen kop, met een glas water ernaast

De moeite waard

Caffè napoletano

Een korte, sterke, vaak voorgezoete espresso, staand aan de bar in twee slokken opgedronken. Het Italiaanse gemiddelde is €1,29 per kopje; aan een tafel in Chiaia betaal je €2,50. Plus de caffè sospeso en de oude flipkan.

Ongeveer €1,30 aan de bar Twee slokken, staand De gewoonte van de 'caffè sospeso'

Lokale gerechtenExplore

Past goed bij

Gran Caffè Gambrinus Sfogliatella Babà

De moeite waard

Pastiera

Een deegtaart met een vulling van ricotta, gekookte tarwe, eieren en gekonfijte citrusvruchten, gebakken onder een rooster. Gemaakt voor Pasen, het hele jaar door te koop. €24 voor 800 g, €8 voor twee losse porties.

€24 voor 800 g, €4 een mini Paastaart, het hele jaar door te koop Beter de dag na het bakken

Lokale gerechtenExplore

Past goed bij

Scaturchio Pasen in Napels Sfogliatella

Spaghetti met venusschelpen in de schelp, knoflook, olijfolie en peterselie

Het hangt ervan af

Spaghetti alle vongole

Spaghetti met venusschelpen in Napels wordt geserveerd in bianco (knoflook, olie, peterselie) of met een paar kerstomaten. Vraag naar vongole veraci en of ze vers zijn. We vonden geen menuprijs voor 2026 om af te drukken, en dat vermelden we.

In bianco of met tomaten Vraag: veraci? vers vandaag? 2026 prijs niet bekend

Lokale gerechtenExplore

Past goed bij

Waar wij in Napels zouden eten Kerstmis in Napels en de presepi Posillipo

Een bol buffelmozzarella die open gesneden is, met tomaten en basilicum

De moeite waard

Mozzarella di bufala campana

Alleen buffelmelk, alleen uit een afgebakend gebied van Campanië en omgeving, DOP sinds 1996. Eet het vers, op kamertemperatuur, op de dag dat het gemaakt is. Een restaurant in Chiaia vraagt €35 per kg; zuivelfabrieken vragen veel minder.

DOP sinds 1996 €35 per kg in een restaurant Zuivelfabrieken van Caserta en Salerno

Lokale gerechtenExplore

Past goed bij

Paestum Tandem Ragù Pizza napoletana

Het hangt ervan af

Limoncello

Citroenschil gewekt in alcohol, daarna gezoet. Een goede fles van 50 cl kost ongeveer €15 in Sorrento en Napels. Het IGP-keurmerk geldt voor de citroenen, niet voor de likeur, dus lees de ingrediënten voor je koopt.

Ongeveer €15 voor 50 cl IGP citroenen: Sorrento, Amalfi Geserveerd ijskoud, na het diner

Lokale gerechtenExplore

Past goed bij

Limoncello en bezoek aan een citroenboomgaard in Sorrento Sorrento The Amalfi Coast (Positano, Amalfi, Ravello)

Gedraaide taralli met amandelen en zwarte peper op bruin papier

De moeite waard

Taralli sugna e pepe

Gedraaide ringetjes van brooddeeg gemaakt met reuzel (sugna), veel zwarte peper en hele amandelen, hard gebakken. €1,60 per stuk bij Taralleria Napoletana. Eet ze met een koud biertje aan zee.

€1,60 per stuk, 3 voor €4,80 Een snack aan zee Bevat varkensreuzel

Lokale gerechtenExplore

Past goed bij

De wandeling langs de Pasticceria Poppella Spaccanapoli

Kleine, met suiker bestrooide briochebroodjes, waarvan één doorgesneden is met een vulling van ricotta en room

De moeite waard

Fiocco di neve

Een klein zacht briochetje gevuld met een koude, zoete room van schapenricotta en melk, bedolven onder poedersuiker. Uitgevonden bij Poppella in de Rione Sanità in 2015. Drie winkels verkopen het origineel; hier zijn hun openingstijden.

Sanità, Santa Brigida, Cavour Sanità winkel open tot middernacht €1,50 in 2024, check nu

Lokale gerechtenExplore

Past goed bij

Pasticceria Poppella Rione Sanita wandeling Rione Sanita

Bouw de rest van de reis

Alles op de site, met wat erin staat.

Bekijken 22 Dagtochten 19 Ervaringen 12 Evenementen 7 Wandelingen 6 Gebieden 9 Hotels 14 Restaurants 16 Cafés & bars 8 Plan 9 Itineraries 7 De moeite waard? 8 Gidsen 6 Artikelen 4