Tandem Ragù

Bestel waar de plek voor bekendstaat. Twee personen kunnen één scarpetta delen en elk een pasta bestellen:

De prijzen zijn afkomstig van de Engelse menukaart van juli 2026. De cuzzetiello is het uiteinde van een brood dat is uitgesneden en gevuld met maximaal drie ingrediënten, zoals gehaktballetjes in ragù, aubergine parmigiana en gerookte provola. De menukaart van januari 2026 vermeldde koffie bereid in een traditionele cuccuma voor €2,50 en een babà voor €6.

De rest van de menukaart van juli 2026 volgt dezelfde lijn. Onder de voorgerechten: aubergineparmigiana met ragù (€12), twee gefrituurde lasagnarolletjes gevuld met ragù (€10) en zeppoline, gefrituurd deeg met basilicum (€8). Een mozzarella gevuld met ragù, genovese of parmigiana kost €14. De gebakken Napolitaanse lasagne, met ragù, ricotta, provola, gehaktballetjes en ei, kost €15.

Als partytruc is er ragù en wodka (€12): een kom ragù geserveerd met drie shotjes wodka. Voor een groep is de €56 pan ragù die aan tafel wordt geserveerd het hoogtepunt.

Het originele filiaal aan de Via Paladino, een smalle straat in de oude stad, is volgens Tandem nog steeds een van de favorieten van de stamgasten. Het filiaal aan de Piazza del Gesù op Calata Trinità Maggiore 12 is het makkelijkst te vinden, direct naast Gesù Nuovo. Het filiaal aan de Pignatelli is het nieuwste, en Via Bernini bedient de Vomero. Sedile di Porto was in september 2026 tijdelijk gesloten op de site van Tandem.

De afhaalkramen (Mezzocannone, Benedetto Croce, die ook fungeert als de winkel "Casa del Ragù" waar potten worden verkocht, en Porta Capuana) zijn handig voor een snelle lunch tussen de bezienswaardigheden door. De menu's die wij zagen zijn het menu van Piazza del Gesù van januari 2026 en het Engelse menu van juli 2026; de prijzen op deze pagina zijn die van juli.

Tandem is snel en goedkoop en serveert elke dag van de week een zondagsgerecht. De menukaart waarschuwt zelf dat diepvriesproducten kunnen worden gebruikt als verse niet beschikbaar zijn en dat ingrediënten veranderen met het seizoen. De ruimtes zijn functioneel.

Als u een trattoriamaaltijd wilt met een genovese waar de kok veel aandacht aan heeft besteed, reserveer dan bij Osteria della Mattonella of La Locanda Gesù Vecchio, dat in dezelfde straat ligt op Via Paladino 26.