15 especialidades locais Atualizado em 30 de setembro de 2026

O que comer em Nápoles

Napoles num prato, e o que custa agora

Pizza, pizza fritta, sfogliatella, babà, ragù, genovese e o street-food cuoppo, com o que cada um custa agora e onde encomendar.

Uma margherita napolitana com borda alta e queimada, tomate, mozzarella derretida e manjericão

Vale a pena

Pizza napoletana

Macio, molhado no meio, com bolhas na borda, cozido em 60 a 90 segundos. Uma margherita custa 6,50 € na Da Michele e 10,50 €–12 € num restaurante em Chiaia. Aqui estão as regras e os preços.

Margherita €6,50–€12 Coze em 60–90 segundos Ofício listado pela UNESCO, 2017

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L'Antica Pizzeria da Michele Gino e Toto Sorbillo Onde comer pizza em Nápoles

Uma pizza frita dourada e dobrada, aberta para mostrar recheio de ricotta e torresmos

Vale a pena

Pizza fritta

Massa dobrada à volta de ricotta, provola e torresmos de porco, frita em vez de assada. €6 nas antigas fritarias, €3,50 no tamanho pequeno, €18 numa pizzeria da moda. Aqui está quem cobra o quê.

€6 clássico, €3,50 pequeno Case Nuove, Forcella, Materdei Coma-a quente, do papel

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La Masardona Starita a Materdei Pizza napoletana

Duas sfogliatelle em forma de concha polvilhadas com açúcar glace, uma aberta até ao recheio

Vale a pena

Sfogliatella

O folhado em forma de concha, de camadas crocantes (riccia) ou de massa quebradiça macia (frolla), recheado com sêmola, ricotta e casca cristalizada. Custa cerca de €2 no balcão. Aqui está o que pedir e onde o servem quente.

Cerca de €2 no balcão Melhor ao pequeno-almoço, quente Estação, Toledo, centro histórico

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Scaturchio Babà Caffè napoletano

Um rum baba brilhante com xarope num pequeno prato branco

Vale a pena

Babà

Um bolo esponjoso de fermento embebido em xarope de rum até escorrer. €2 num balcão, €5,50 com chantilly num restaurante, €24 por uma caixa de presente com dez. Aqui está onde e como.

€2 no balcão, €5,50 à mesa Embevecido em xarope de rum Spaccanapoli e a estação

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Scaturchio Sfogliatella Pastiera

Ziti num ragù de carne vermelha escura cozinhado lentamente com um pedaço de carne estufada

Vale a pena

Ragù napoletano

Não é bolonhesa: pedaços inteiros de carne de vaca e porco, braciole e salsicha cozinhados lentamente no tomate, o molho na massa e a carne depois. €12 por ziti com ragù no Tandem, o restaurante construído à sua volta.

Pasta com ragù €12 Um prato de domingo em casa Primeiro a massa, depois a carne

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Tandem Ragù Genovese Pizza fritta

Vale a pena

Genovese

Um ragù branco de carne de vaca e cebolas cozinhado até as cebolas derreterem num creme castanho, misturado com ziti partido. Nada a ver com o pesto de Génova. €12 no Tandem, €16 no Umberto em Chiaia.

Ziti alla genovese €12–€16 Cebolas cozinhadas 10–12 horas Sem pesto, sem manjericão

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Tandem Ragù Osteria della Mattonella Ragù napoletano

Dois fritos de massa, um cortado para mostrar bucatini, molho béchamel, presunto e ervilhas

Vale a pena

Frittatina di pasta

Um disco de massa bucatini ligado com molho béchamel e queijo, empanado e frito. Crocante por fora, cremoso por dentro, €2–€2,50 num balcão de fritos. Aqui é onde, e como comê-lo sem queimar a boca.

€2–€2,50 cada Comida de rua, comida no papel Fritarias e pizzarias

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La Masardona Starita a Materdei Cuoppo

Um cone de papel com uma mistura de comida de rua frita: bolas de arroz, croquetes e frituras de massa

Vale a pena

Cuoppo

Um cone de papel (cuoppo) recheado de fritos: croquetes de batata, bolas de arroz, frittatine de massa, bolinhas de massa ou peixe e lula pequenos. €6 pela versão de terra, €10–€13 pela de mar. Aqui é onde.

€6 terra, €10–€13 mar Comida a andar, no papel Um cone serve dois como snack

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La Masardona Frittatina di pasta Pizza fritta

Um espresso com crema espessa numa chávena de porcelana branca, com um copo de água ao lado

Vale a pena

Caffè napoletano

Um espresso curto, forte e muitas vezes pré-adocicado, bebido de pé no balcão em dois golos. A média em Itália é de €1,29 por chávena; numa mesa em Chiaia custa €2,50. Além do caffè sospeso e da velha cafeteira de virar.

Cerca de €1,30 no bar Dois golos, de pé O costume do 'caffè sospeso'

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Gran Caffè Gambrinus Sfogliatella Babà

Vale a pena

Pastiera

Uma tarte de massa quebrada recheada com ricotta, trigo cozido, ovos e fruta cristalizada, cozida com uma grelha por cima. Feita para a Páscoa, vendida o ano todo. €24 por 800 g, €8 por duas porções individuais.

€24 por 800 g, €4 a mini Tarta de Páscoa, vendida o ano todo Melhor no dia seguinte ao forno

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Scaturchio Páscoa em Nápoles Sfogliatella

Espaguete com amêijoas na casca, alho, azeite e salsa

Depende

Spaghetti alle vongole

A massa de esparguete com amêijoas de Nápoles serve-se em bianco (alho, azeite, salsa) ou com alguns tomates cereja. Peça vongole veraci e se estão frescas. Não encontramos preços de menu para 2026 para indicar, e dizemo-lo.

In bianco ou com tomate Pergunte: veraci? fresco hoje? Preço de 2026 não publicado

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Onde comeríamos em Nápoles Natal em Nápoles e os presepi Posillipo

Uma bola de mozzarella de búfala aberta ao meio, com tomates e manjericão

Vale a pena

Mozzarella di bufala campana

Apenas leite de búfala, de uma zona definida da Campânia e regiões vizinhas, DOP desde 1996. Coma-o fresco, à temperatura ambiente, no dia em que é feito. Um restaurante em Chiaia cobra €35 por kg; os laticínios cobram muito menos.

DOP desde 1996 €35 por kg num restaurante Laticínios de Caserta e Salerno

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Pestum Tandem Ragù Pizza napoletana

Depende

Limoncello

Casca de limão em álcool, depois adoçada. Uma boa garrafa de 50 cl custa cerca de €15 em Sorrento e Nápoles. O selo IGP abrange os limões, não o licor, por isso leia os ingredientes antes de comprar.

Cerca de €15 por 50 cl IGP lemons: Sorrento, Amalfi Servido gelado, depois do jantar

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Visita a um limonetal e degustação de limoncello em Sorrento Sorrento A Costa Amalfitana (Positano, Amalfi, Ravello)

Taralli torcidos com amêndoas e pimenta preta em papel pardo

Vale a pena

Taralli sugna e pepe

Anéis torcidos de massa de pão feitos com banha (sugna), muita pimenta preta e amêndoas inteiras, cozidos até ficarem duros. €1,60 cada na Taralleria Napoletana. Coma-os com uma cerveja gelada à beira-mar.

€1,60 cada, 3 por €4,80 Um petisco à beira-mar Contém banha de porco

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O passeio do Lungomare Pasticceria Poppella Spaccanapoli

Pãezinhos brioche polvilhados com açúcar, um cortado ao meio com recheio de ricotta e creme

Vale a pena

Fiocco di neve

Um pequeno brioche macio recheado com um creme frio e doce de ricotta de ovelha e leite, coberto de açúcar em pó. Inventado na Poppella no Rione Sanità em 2015. Três lojas vendem o original; aqui estão os seus horários.

Sanità, Santa Brigida, Cavour Loja em Sanità aberta até à meia-noite €1,50 em 2024, verifique agora

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Pasticceria Poppella Passeio por Rione Sanita Rione Sanita

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