Limoncello

Dois limões desta costa são protegidos pela UE como IGP (Indicação Geográfica Protegida):

• Limão de Sorrento IGP, o "Ovale di Sorrento", cultivado em Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Sant'Agnello, Sorrento, Vico Equense, Capri e Anacapri. As regras do consórcio associam-no ao limão local feminello ovale, tradicionalmente cultivado sob pérgulas de castanheiro.
• Limão Costa d'Amalfi IGP, o alongado "sfusato amalfitano", cultivado em 13 cidades de Positano a Vietri sul Mare.

A proteção aplica-se à fruta. O "Limoncello" em si não tem IGP, por isso qualquer garrafa em qualquer lugar pode usar o nome. Um rótulo que mencione o limão com IGP é o que deve procurar.

• Leia os ingredientes. Um bom limoncello lista casca de limão, álcool, açúcar e água. Aromatizantes ou corantes significam que não foi feito apenas com casca.
• A cor do limoncello de casca apenas é amarela turva ou clara. Um amarelo fluorescente é um sinal de alerta.
• Garrafas originais em forma de limões ou Vesúvio custam mais pelo vidro, não pela bebida.
• Provar primeiro. As lojas em Sorrento oferecem amostras; as visitas aos limoeirais incluem uma prova (veja a nossa página sobre limoncello em Sorrento).

Muitas famílias napolitanas fazem o seu próprio, e alguns restaurantes servem um limoncello caseiro no final da refeição. Às vezes é por conta da casa, outras vezes é pago: a ementa do Umberto tem limoncello, amaro e grappa a €5 ou €10 por copo. Se um empregado oferecer um "della casa" sem ser pedido, geralmente é um mimos; se o pedir, espere pagar. Os caseiros variam de garrafa para garrafa, o que faz parte do encanto.

• Do congelador, num copo pequeno gelado, após o jantar. Não antes, não com comida.
• Beba. É forte.
• As garrafas com mais de 100 ml vão na bagagem de porão. Envolva-as em roupa.
• Os produtores também vendem outros licores cítricos: a Cataldo lista versões de funcho, laranja e tangerina a partir de €15 por 50 cl.

Combine a compra com um dia em Sorrento ou na Costa Amalfitana, onde ficam os pomares de limão.

Experiência na Quinta e Gastronomia de Sorrento, incluindo Prova de Azeite, Limoncello e Vinho

O transporte parte do estacionamento de autocarros na Via Correale 26, Sorrento. Listado como acessível para cadeiras de rodas. Bebidas apenas para maiores de 18 anos.

4 horas

5,0★★★★★★★★★★(3.021 avaliações)

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Sorrento: Aula de Pizza, Vinho e Limoncello numa Quinta Local

A carrinha parte do parque de estacionamento Vallone dei Mulini (Via Fuorimura 16) em Sorrento, não dos hotéis. Realiza-se ao ar livre, no interior se chover; mau tempo pode cancelá-la.

3 horas

5,0★★★★★★★★★★(2.284 avaliações)

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Cruzeiro pela Costa de Sorrento com Prova de Limoncello

Adicione a taxa de €10 do porto e de serviço paga no check-in. Até 11 pessoas; traga identificação e chegue 30 minutos mais cedo.

1 hora

4,9★★★★★★★★★★(303 avaliações)

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