Frittatina di pasta
Inclui pizzerias, restaurantes, bares, pratos napolitanos, experiências e eventos, com preços de menu e bilhetes verificados na data indicada.
AtualizadoEsta página contém preços datados ou datas sazonais verificados na data acima, e esse período já passou. Volte a verificar as fontes no rodapé da página antes de reservar qualquer coisa.
A frittatina di pasta é a forma napolitana de fritar massa. Bucatini cozidos são ligados com molho béchamel e queijo, deixados a endurecer, cortados ou prensados num disco grosso, empanados e fritos em óleo. É crocante por fora, macio e cremoso por dentro, e vende-se em todos os balcões de fritos e como entrada na maioria das pizzerias.
Custa cerca de dois euros. Nos menus verificados a 30 de setembro de 2026, uma frittatina custa €2 no La Masardona em Case Nuove e na SfogliateLab na Piazza Garibaldi, e €2,50 na 1947 Pizza Fritta em Forcella e no Starita em Materdei.
À primeira vista
- O que é
- Bucatini cozidos misturados com molho béchamel e queijo, solidificados, moldados num disco grosso, empanados e fritos em óleo.
- Preço em 2026
- €2 na La Masardona e na SfogliateLab; €2,50 na 1947 Pizza Fritta e na Starita (menus verificados em 30 de setembro de 2026).
- Versão do restaurante
- O Umberto em Chiaia serve duas frittatine 'carbonara' pequenas com guanciale e pecorino por 7 €.
- Quando
- Almoço ou um petisco. As pizzerias servem-no como entrada antes da pizza.
- Aviso de calor
- O recheio de béchamel retém o calor. Espere dois minutos depois de sair do óleo.
Neste guia
Onde e quanto custa
| Onde | Frittatina | Data da fonte |
|---|---|---|
| La Masardona, Case Nuove | €2 | Menu próprio, 30 de set. de 2026 |
| SfogliateLab, Piazza Garibaldi 82 / Piazza Dante 80 | €2 | Loja própria, 30 de set. de 2026 |
| 1947 Pizza Fritta, Forcella | €2.50 | Menu próprio, 2025–26 |
| Starita, Materdei | €2.50 | Ementa em PDF, novembro de 2024 |
| Umberto, Chiaia | €7 por duas "carbonara" pequenas | Ementa em PDF, junho de 2026 |
Os mesmos balcões vendem crocchè (croquetes de batata) e arancini ao mesmo preço. No 1947, os três custam 2,50 € cada. Se quiser vários, um cuoppo de petiscos fritos mistos (6 € na Masardona e no 1947) é mais económico.
O que tem no interior
Cada loja tem a sua própria receita. O menu de Umberto descreve uma versão: bucatini, molho béchamel, pecorino, ovo, pimenta preta e guanciale. As versões clássicas de rua muitas vezes incluem carne picada ou presunto, ervilhas e provola; pergunte no balcão se evita porco.
O Tandem, especialista em ragù, vende um primo com ragù por dentro: lasanha frita com ricotta, provola, almôndegas e ovo, duas por €10.
Como comê-lo
- Do papel, em pé. Ninguém usa talheres num balcão.
- Parta-o ao meio para libertar o vapor, depois espere.
- Cedo. As lojas de fritos esgotam e muitas vezes fecham após o almoço. A loja original da Masardona não publicou horários; a listagem de 2022 que encontrámos indicava fecho a meio da tarde.
- Quente ou nada. Uma fritatatina que esteve debaixo de uma lâmpada durante uma hora fica pesada. Se a bandeja estiver cheia e ninguém estiver a fritar, compre outra coisa e volte mais tarde.
- Como entrada, antes de uma pizza assada. Muitas pizzarias fritam-nas por encomenda.
Um almoço frito económico
Por cerca de 10 € por pessoa, pode comer muito bem: uma frittatina (2 €) e uma clássica pizza fritta (6 €) na Masardona, depois uma sfogliatella (2 €) na SfogliateLab do outro lado da Piazza Garibaldi. O nosso guia de refeições económicas indica mais paragens por menos de 10 €.
Bilhetes e visitas que pode reservar
Nápoles: Tour a Pé de Comida de Rua com Guia Local
Não serve dietas vegan, sem laticínios ou sem glúten; vegetariana apenas se avisar com antecedência. Gorjetas não incluídas.
Avaliação conforme exibido no GetYourGuide
Não é Apenas Outra Visita Guiada à Comida de Rua de Nápoles com Provas
Até 12 pessoas; requer 2 reservas. Não adequado para alergias alimentares graves. Crianças com menos de 4 anos não pagam, mas não recebem comida.
Avaliação conforme exibido no Viator
A reserva através destes links apoia este site sem qualquer custo para si. Os preços variam consoante a data, por isso não os publicamos aqui; os preços oficiais que verificámos estão na página acima.
Perguntas frequentes
Quanto custa uma frittatina em Nápoles?
€2 na La Masardona e na SfogliateLab, €2,50 na 1947 Pizza Fritta e na Starita, nos menus verificados em 30 de setembro de 2026.
De que é feita uma frittatina?
Massa bucatini ligada com molho béchamel e queijo, moldada em disco, empanada e frita. Muitas versões incluem carne picada ou presunto e ervilhas.
A frittatina é vegetariana?
Muitas vezes não: presunto, guanciale ou carne picada são comuns. Pergunte. O Umberto diz que as suas frittatine de carbonara podem ser feitas vegetarianas.
Onde posso comer uma frittatina perto da estação central?
Duas opções a alguns minutos a pé de Napoli Centrale: La Masardona na Via Giulio Cesare Capaccio 27, em Case Nuove (€2), e SfogliateLab na Piazza Garibaldi 82, em frente à estação (€2). Ambas são úteis antes de apanhar o comboio Circumvesuviana para Pompeia.
Qual é a diferença entre uma frittatina e um arancino?
Uma frittatina é feita de massa; um arancino é uma bola de arroz. Ambos são empanados, fritos e vendidos nos mesmos balcões pelo mesmo preço.
Leitura adicional
Fontes oficiais
- Masardona - Case Nuove menu (official) – Frittatina €2, crocchè €2, cuoppo de 12 €6; verificado em 30 de setembro de 2026
- SfogliateLab - loja online (oficial) – Frittatina €2,00, crocchè €2,00; Piazza Garibaldi 82 e Piazza Dante 80
- 1947 Pizza Fritta - menu (oficial) – Crocchè, arancino ou frittatina a €2,50 cada; cuoppo a €6
- Menu da Pizzerie Starita - Nápoles (PDF oficial) – Frittatina €2,50 (datado de novembro de 2024, vinculado como atual)
- Umberto - menu June 2026 (official PDF) – Duas frittatine 'carbonara' (bucatini, béchamel, pecorino, ovo, pimenta, guanciale; versão vegetariana mediante pedido) 7 €
- Tandem - English menu PDF (official, July 2026) – Fritos de lasanha, 2 peças, €10
