As famosas pizzarias valem a fila?

Para duas pessoas na Da Michele, duas pizzas e o cobro somam 15 € antes das bebidas. Na Concettina, as mesmas duas margheritas custam 24 €. Assim, a fila na Da Michele poupa-lhe cerca de 9 € em relação a uma mesa reservada lá. Se uma hora da sua viagem vale 9 €, depende de si; meia hora à abertura quase de certeza que vale.

• Da Michele. A Michelin descreve o sistema: senhas numeradas, depois espera que o chamem; a pizzaria não aceita reservas. Em junho de 2024, a Fanpage noticiou uma segunda sala da Da Michele no cruzamento da Via Sersale com a Via Pietro Colletta, com 84 lugares, que aceita reservas. A lista da Michelin de 2026 também menciona a segunda sala. A fila que vê na rua é para a original.
• Sorbillo. Dá o seu nome à porta e espera na Via dei Tribunali. O Scatti di Gusto refere meia hora em julho de 2026, a única data que encontrámos. A pizzeria está fechada aos domingos.
• 50 Kalò. A crítica da Dissapore de 2023 listou "filas enormes em todos os turnos" entre os contras. A Scatti di Gusto, numa segunda-feira em setembro de 2024, encontrou a praça cheia, mas a fila a "mover-se muito rápido". Nenhum indicou minutos, por isso nós também não.

• À abertura. A Da Michele abre às 11h todos os dias, a Sorbillo ao meio-dia de segunda a sábado. O blog de março de 2026 recomenda dias úteis à abertura ou no final da tarde, quando a fila é muito menor.
• Final da tarde. A Da Michele e a Sorbillo servem durante toda a tarde, e o período de menor movimento entre o almoço e o jantar é o mais fácil. Os horários completos da 50 Kalò não estavam legíveis online, por isso ligue primeiro.
• Pela classificação. A 50 Kalò é a n.º 5 em Itália no guia 50 Top Pizza de 2026. Se quiser uma pizza do ranking, esta é a que vale a pena esperar.
• Para a história. A sala do Da Michele e o seu menu de quatro pizzas fazem parte da história da cidade, e é o mais barato dos nomes famosos.

Nem Da Michele nem Sorbillo constam no top 50 da 50 Top Pizza Italy 2026 ou na sua lista de pizzerias excelentes. Vários locais que constam podem ser reservados, ou raramente precisam de ser:

• 50 Kalò, Piazza della Repubblica 2. Mesma pizzeria, segunda sala, aceita reservas.
• Palazzo Petrucci Pizzeria, Piazza San Domenico Maggiore 5. Nº 3 na Itália em 2026, no centro histórico, aceita reservas.
• Concettina ai Tre Santi, em Sanità. Na excelente lista; reservas por telefone. Vá pela pizza frita; a margherita a €12 é cara.
• Starita, Materdei. Na excelente lista; sem reservas e sem tempos de espera publicados, mas a montanara (8,50 €) é a razão para ir. Fechado às segundas-feiras.
• Da Attilio, no mercado Pignasecca. Na lista de excelência; margherita €6,50 em 2025. Fechado aos domingos.

Para a lista completa por estilo, consulte onde comer pizza em Nápoles e, para saber o que pedir, pizza napoletana.

1. Pegue o seu número ou dê o seu nome primeiro e depois veja a espera. Na Da Michele, ficar de pé na rua sem bilhete não o coloca na fila.
2. Pergunte quanto tempo. Os funcionários à porta sabem melhor do que qualquer site.
3. Se a resposta for uma hora, caminhe até uma sala com reserva. A segunda sala do Da Michele fica na mesma rua.
4. Não planeie os famosos três para o sábado às 20h. A página do Da Michele diz claramente: coma noutro sítio nessa altura.