Tandem Ragù
Inclui pizzerias, restaurantes, bares, pratos napolitanos, experiências e eventos, com preços de menu e bilhetes verificados na data indicada.
AtualizadoEsta página contém preços datados ou datas sazonais verificados na data acima, e esse período já passou. Volte a verificar as fontes no rodapé da página antes de reservar qualquer coisa.
O Tandem abriu em julho de 2013 na Via Giovanni Paladino 51, apresentando-se como o primeiro restaurante de Nápoles dedicado inteiramente ao ragù napoletano, o molho de carne de domingo que coze durante horas, e à genovese de domingo, o molho de cebola e carne. Cresceu até se tornar uma pequena cadeia: quatro restaurantes e vários balcões de takeaway no centro histórico, além de uma filial no Vomero.
É barato pelo que é. No menu em inglês atual, datado de julho de 2026, ziti com ragù ou genovese custam €12 (€9,50 e €10,50 no menu de janeiro de 2026 da sucursal da Piazza del Gesù), e uma scarpetta, uma tigela de molho para limpar com pão, €10. Há uma taxa de €2,50 por pessoa.
À primeira vista
- Moradas
- Primeira loja: Via Giovanni Paladino 51; também em Piazza del Gesù (Calata Trinità Maggiore 12), Via Pignatelli, Via Bernini no Vomero; takeaways na Via Mezzocannone, Via Benedetto Croce e em Porta Capuana. A loja do Sedile di Porto esteve temporariamente fechada em setembro de 2026.
- Preço
- Ziti ou rigatoni com ragù ou genovese €12; fusilli frescos €14; uma tigela de ragù ou genovese com pão (scarpetta) €10; almôndegas de ragù ou braciola €14; cobr. €2,50 (menu em inglês, julho de 2026). O menu de janeiro de 2026 tinha ziti com ragù a €9,50.
- Horário
- Não publicado no site da Tandem. Reserve ou verifique nas páginas das agências.
- Reserva
- Cada página de restaurante tem uma ligação para reservas e contacto WhatsApp.
- Vegetariano
- Ragù vegan e versões vegetarianas de genovese para a maioria das massas, aos mesmos preços.
Neste guia
O que pedir
Peçam o prato pelo qual o local é famoso. Duas pessoas podem partilhar uma scarpetta e pedir uma massa cada uma:
| Prato | Preço |
|---|---|
| Tigela de ragù ou genovese com pão rústico (scarpetta) | €10 |
| Ziti ou rigatoni partidos à mão com ragù ou genovese | €12 |
| Frescos fusilli ferretto com ragù ou genovese | €14 |
| Frescos gnocchi com ragù e provola defumada | €15 |
| Almôndegas de ragù ou braciola | €14 |
| Panela de ragù a ferver, servida a borbulhar na mesa | €56 |
Os preços são do menu em inglês datado de julho de 2026. O cuzzetiello é a ponta de um pão oco recheado com até três ingredientes, como almôndegas em ragù, berinjela à parmigiana e provola defumada. O menu de janeiro de 2026 listava café feito em cuccuma tradicional a €2,50 e um babà a €6.
Para além da massa
O resto do menu de julho de 2026 segue a mesma linha. Entre as entradas: parmigiana de beringela com ragù (€12), dois croquetes de lasanha fritos recheados com ragù (€10) e zeppoline, massa frita com manjericão (€8). Uma mozzarella recheada com ragù, genovese ou parmigiana custa €14. A lasanha napolitana ao forno, com ragù, ricotta, provola, almôndegas e ovo, custa €15.
Para um truque de festa, há ragù e vodka (€12): uma tigela de ragù servida com três doses de vodka. Para um grupo, o caldeirão de ragù de €56 servido à mesa é a peça central.
Qual sucursal?
O original na Via Paladino, uma rua estreita do centro histórico, é, nas palavras da Tandem, ainda um dos favoritos dos seus clientes habituais. A filial da Piazza del Gesù na Calata Trinità Maggiore 12 é a mais fácil de encontrar, mesmo ao lado do Gesù Nuovo. A filial Pignatelli é a mais recente, e a Via Bernini serve o Vomero. Sedile di Porto estava marcado como temporariamente fechado no site da Tandem em setembro de 2026.
Os balcões de takeaway (Mezzocannone, Benedetto Croce, que funciona também como loja "Casa del Ragù", vendendo frascos, e Porta Capuana) são úteis para um almoço rápido entre visitas. Os menus que vimos são o menu de janeiro de 2026 da Piazza del Gesù e o menu em inglês de julho de 2026; os preços nesta página são os de julho.
O que o Tandem não é
O Tandem é rápido e económico, e serve um prato de domingo todos os dias da semana. O próprio menu avisa que podem ser usados produtos congelados quando não há frescos disponíveis e que os ingredientes mudam consoante a época. As salas são funcionais.
Se quiser uma refeição de trattoria com uma genovese a que o cozinheiro dedicou atenção, reserve no Osteria della Mattonella ou na La Locanda Gesù Vecchio, que fica na mesma rua, na Via Paladino 26.
Perguntas frequentes
Quanto custa a massa com ragù no Tandem?
€12 por ziti ou rigatoni com ragù ou genovese no menu de julho de 2026, mais uma taxa de serviço de €2,50. Era €9,50 no menu de janeiro de 2026.
O que é uma scarpetta?
Molhar o pão no molho. No Tandem é um prato: uma tigela de ragù ou genovese com pão rústico, €10 no menu de julho de 2026.
Onde fica a original Tandem?
Via Giovanni Paladino 51, no Centro Storico. Inaugurado em julho de 2013.
Consegue reservar no Tandem?
Sim. A página de cada restaurante do Tandem no site tem uma ligação para reservas e um contacto do WhatsApp.
O Tandem tem opções vegetarianas?
Sim. Existem ragù vegano e massas genovese vegetarianas aos mesmos preços das versões com carne.
Leitura adicional
Fontes oficiais
- Tandem Napoli - home and branches (official) – Inaugurado em julho de 2013; filiais, takeaways, Casa del Ragù; Sedile di Porto temporariamente fechado; verificado em 30 de setembro de 2026
- Tandem - English menu PDF, Calata Trinità Maggiore 12 (official, January 22, 2026) – Preços anteriores (ziti com ragù €9,50, genovese €10,50, scarpetta €7,50), café €2,50, babà €6, nota sobre produtos congelados
- Tandem - English menu PDF (official, July 2026) – Preços atuais: ziti ou rigatoni com ragù ou genovese €12, fusilli €14, tigela de ragù ou genovese com pão €10, almôndegas e braciola €14, fritos €10, parmigiana €12, mozzarella recheada €14, lasanha €15, ragù e vodka €12, panela €56, couvert €2,50; verificado em 30 de setembro de 2026
- Tandem - Via Paladino branch (official) – Primeira filial, Via Giovanni Paladino 51; links para reserva e WhatsApp
