La Masardona
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Mis à jourCette page contient des prix datés ou des dates saisonnières vérifiés à la date indiquée ci-dessus, et cette période est désormais passée. Vérifiez à nouveau les sources en bas de page avant toute réservation.
La Masardona tient son nom de Anna Manfredi, surnommée 'a Masardona, qui a commencé à frire des pizzas en 1945 pour survivre après la guerre. Sa famille la gère toujours et l'appelle « la mamma della pizza fritta ». Le magasin original se trouve à Case Nuove, le quartier ouvrier à côté de la Piazza Garibaldi et de la gare, au Via Giulio Cesare Capaccio 27.
Au menu de Case Nuove, la classique completa (provola, tomate, ricotta, cicoli, poivre et basilic) coûte 6 €. La même garniture en format battilocchio , une marque déposée par la famille, coûte 3,50 €. Dans le second magasin napolitain de la famille, situé sur la Piazza Vittoria à Chiaia, la completa est à 9 € et la petite à 4,50 €.
En un coup d'œil
- Adresse
- L’original se trouve à Case Nuove, le quartier près de la gare, au Via Giulio Cesare Capaccio 27. La deuxième succursale napolitaine est sur la Piazza Vittoria à Chiaia ; une troisième existe à Rome.
- Prix à Case Nuove
- Completa (provola, tomate, ricotta, cicoli, poivron, basilic) 6 € ou 3,50 € en battilocchio. Marinara 6 €. Crocchè et frittatina 2 € chacun. Cuoppo de 12 bouchées frites 6 €.
- Prix à Piazza Vittoria
- La même completa coûte 9 €, ou 4,50 € en petit format, et un crocchè 2,50 €.
- Horaires
- Non publiés sur le site de la famille. En 2022, Dissapore indiquait pour l’original une ouverture le matin jusqu’à 15:30, plus tard le samedi, et fermé le dimanche. Vérifiez avant de vous déplacer.
- Réservations
- C’est une boutique de pizza fritta avec quelques tables, pas un restaurant. Aucune réservation n’est possible.
Dans ce guide
Que commander
Commandez un battilocchio si vous souhaitez goûter deux ou trois garnitures. C’est le petit format breveté de la famille, conçu pour être mangé en marchant. Extrait du menu de Case Nuove :
| Pizza fritta | Garniture | Plein tarif | Battilocchio |
|---|---|---|---|
| Completa | Provola, tomate, ricotta, cicoli, poivron, basilic | 6 € | 3,50 € |
| Marinara | Tomate, ail, origan de Cilento | 6 € | 3,50 € |
| Nonna Pizza | Ragù napolitain, parmesan, basilic | 6,50 € | 4 € |
| Zio Gennaro | Saucisse, friarielli, provola | 8 € | 5 € |
| Baccalà | Morue salée, câpres de Pantelleria, olives noires | 9 € | 5 € |
Les entrées frites coûtent 2 € chacune (crocchè de pommes de terre à la mozzarella, frittatina, arancino ragù) et un cuoppo de 12 bouchées est à 6 €. Le mardi uniquement, on trouve le pagnuttiello, un pain cuit au four garni de cicoli, œuf, poivre et pecorino, à 5 €.
Il y a aussi une courte liste de pizze aperte, des pizzas frites ouvertes garnies plutôt que pliées : Primavera à la roquette, tomates datterino et mozzarella di bufala (7 €), Tonnino au thon rouge (8 €) et Palummiello à la salade de poulpe, pommes de terre et citron (10 €). Une bière artisanale Baladin coûte 5 €, un soft 2,50 €. Deux personnes mangeant bien, avec une boisson chacune, dépensent environ 20 €.
Case Nuove ou Piazza Vittoria ?
Les menus sont similaires, mais pas les prix. Piazza Vittoria, au début du front de mer de Chiaia, ajoute environ 50 % : 9 € pour la completa contre 6 €, 2,50 € pour un crocchè contre 2 €. C'est plus pratique si vous logez à Chiaia ou sur le Lungomare, et il propose des plats à emporter selon son propre menu.
Case Nuove est le magasin original, et il est proche de la gare Napoli Centrale et des trains Circumvesuviana. Cela en fait l'arrêt naturel avant ou après un train pour Pompéi or Herculanum. Les rues autour de la gare sont un peu rugueuses ; consultez notre page sur le quartier de la gare pour un compte rendu sans fard.
Quand est-ce ouvert
Le site de la famille liste les menus mais pas les horaires d’ouverture pour les deux boutiques de Naples. Le dernier horaire publié que nous avons trouvé pour Case Nuove, issu de Dissapore en décembre 2022, indiquait : fermé le dimanche, ouvert de 7:00 à 15:30, avec une ouverture en soirée le samedi. Prévoyez plutôt un déjeuner qu’un dîner, et vérifiez les horaires actuels sur les réseaux sociaux ou par téléphone avant un déplacement spécial.
Questions fréquentes
Combien coûte une pizza fritta chez La Masardona ?
Dans le magasin original de Case Nuove, 6 € pour la completa classique ou 3,50 € en petit format battilocchio. À Piazza Vittoria, 9 € et 4,50 €.
Qu’est-ce qu’un battilocchio ?
Format réduit et breveté de pizza fritta de La Masardona, conçu pour être mangé en marchant et pour goûter plusieurs garnitures. Il coûte entre 3,50 € et 5 € à Case Nuove.
Où se trouve le La Masardona original ?
À Case Nuove, près de la gare Napoli Centrale, au Via Giulio Cesare Capaccio 27. La famille l’appelle la succursale de Case Nuove.
La Masardona est-il ouvert le soir ?
La famille ne publie pas ses horaires. La dernière information trouvée, datant de 2022, indiquait que l’original fermait à 15:30 en semaine, avec une fermeture plus tardive le samedi. Vérifiez avant de vous y rendre.
La pizza fritta est-elle la même chose qu’un calzone ?
Non. Un calzone est cuit au four. La pizza fritta est pliée et frite dans l’huile, ce qui rend la pâte gonflée et moelleuse. Consultez notre page sur la pizza fritta.
Pour aller plus loin
Sources officielles
- Masardona - histoire et origines (site officiel) – Fondée en 1945 par Anna Manfredi 'a Masardona ; battilocchio est une marque déposée ; magasins à Case Nuove, Piazza Vittoria et Rome ; vérifié le 30 septembre 2026
- Masardona - menu Case Nuove (site officiel) – Completa 6 € / 3,50 €, marinara 6 €, Zio Gennaro 8 €, baccalà 9 €, crocchè 2 €, cuoppo 6 €, pagnuttiello le mardi 5 €
- Masardona - menu Piazza Vittoria (site officiel) – Completa 9 € / 4,50 €, crocchè 2,50 €
- Dissapore - les 10 meilleures pizze fritte de Naples (décembre 2022) – Adresse Via Giulio Cesare Capaccio 27 ; fermé le dimanche, 7:00-15:30 sauf le samedi (date indiquée)
