Pasticceria Poppella
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Poppella est la boulangerie de la famille Scognamillo dans le Rione Sanità, qui cuit depuis les années 1920. Sa boutique historique se trouve au Via Arena della Sanità 29, dans la même rue que Concettina ai Tre Santi. Ciro Scognamillo, de la troisième génération, a créé le fiocco di neve, le « flocon de neige » : un petit brioché rond garni d'une crème de ricotta de brebis et crème de lait et saupoudré de sucre glace.
C'est devenu un phénomène. En 2020, la famille a indiqué à Dissapore qu'elle en vendait environ 10 000 par semaine, à 1 € pièce. Gambero Rosso donne désormais le prix à 1,50 €. En 2016, Poppella a ouvert une deuxième boutique Via Santa Brigida, à proximité de Via Toledo.
En un coup d'œil
- Adresse
- Via Arena della Sanità 29, la boutique historique du Rione Sanità. Une deuxième boutique a ouvert Via Santa Brigida, près de Via Toledo, en 2016.
- Prix
- Fiocco di neve à 1,50 € selon Gambero Rosso ; il coûtait 1 € dans la critique de Dissapore en 2020. Babà à 1,50 € et grande sfogliatella à 2 € en 2020 ; café en salle à 3 € en 2020.
- Horaires
- Dissapore indiquait en 2020 que la boutique du Sanità était ouverte tous les jours, de 6:00 à 22:00. Le site de Poppella était inaccessible lors de notre vérification.
- Le fiocco
- Une brioche ronde garnie d'une crème à base de ricotta de brebis et de crème de lait, créée par Ciro Scognamillo, troisième génération de la famille.
- Volume
- La famille a déclaré à Dissapore en 2020 qu'elle vendait environ 10 000 fiocchi di neve par semaine.
Dans ce guide
Que commander
Le fiocco di neve original. Il existe des versions chocolat et pistache ; selon Gambero Rosso, l'original reste imbattable. À déguster frais, comme en-cas de rue en trois bouchées, tel qu'il a été conçu ; Ciro Scognamillo conseille depuis longtemps aux visiteurs de ne pas l'emporter chez eux.
Poppella prépare aussi les classiques. Dans son test de 2020, Dissapore a trouvé une sfogliatella généreuse, XL à 2 €, un babà à 1,50 € et de bonnes mini sfogliatelle à 1,20 €. Le café servi à table coûtait 3 €, plus léger et plus long que la plupart à Naples.
Quelle boutique ?
Via Arena della Sanità 29 est l'originale, celle à visiter si vous êtes dans la Sanità pour les catacombes ou lors de notre balade dans le Rione Sanità. Via Santa Brigida est la plus pratique si vous faites du shopping Via Toledo ou près de la Galleria. Le fiocco est également vendu dans d'autres points de vente dans la région, et de nombreuses boulangeries concurrentes en proposent désormais leur version, ce n'est donc pas une pâtisserie à traquer.
Notes pratiques
Nous n'avons pas pu accéder au site de Poppella le 30 septembre 2026 et n'avons trouvé aucune liste officielle actuelle des boutiques, horaires ou prix. Les chiffres ci-dessus proviennent de Dissapore (2020) et de Gambero Rosso (date non précisée, en ligne). Si vous faites un détour spécial, vérifiez les pages sociales de la famille pour les horaires actuels.
Billets et visites à réserver
Les réservations via ces liens soutiennent ce site sans coût supplémentaire pour vous. Les prix varient selon les dates, nous ne les indiquons donc pas ici ; les tarifs officiels vérifiés figurent sur la page ci-dessus.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un fiocco di neve ?
Une petite brioche ronde de Poppella, garnie de ricotta de brebis et de crème de lait, saupoudrée de sucre glace. Cela signifie « flocon de neige ».
Combien coûte un fiocco di neve ?
Environ 1,50 € selon Gambero Rosso. Il coûtait 1 € en 2020.
Où se trouve la boutique Poppella originale ?
Via Arena della Sanità 29, dans le Rione Sanità. Une deuxième boutique se trouve Via Santa Brigida, près de Via Toledo.
Poppella vaut-il la queue ?
Pour une queue courte, oui. Le fiocco est bon marché et bon, mais il est simple, et d'autres boulangeries vendent désormais des versions similaires.
Pour aller plus loin
Sources officielles
- Gambero Rosso - le fiocco di neve (en ligne, sans date) – 1,50 € ; ricotta de brebis et crème de lait ; créé par Ciro Scognamillo, troisième génération ; famille boulangère dans la Sanità depuis les années 1920 ; boutique Via Santa Brigida ; versions chocolat et pistache
- Dissapore - Avis sur Pasticceria Poppella (février 2020) – Via Arena della Sanità 29 ; fiocco à 1 € ; environ 10 000 par semaine ; sfogliatella à 2 €, babà à 1,50 €, mini sfogliatelle à 1,20 €, café à 3 € à table ; ouvert tous les jours de 6:00 à 22:00 (daté)
- Scatti di Gusto - Poppella ouvre sur la Via Santa Brigida (septembre 2016) – boutique Santa Brigida près de la Via Toledo et du San Carlo ; fiocchi pistache, fraise et chocolat ; à déguster sur place, ne pas emporter
