Concettina ai Tre Santi

Commandez la pizza fritta. Dans le test d'avril 2026, c'était la meilleure des trois pizzas évaluées : une grande demi-lune servie coupée en trois, garnie de cicoli, de ricotta di fuscella de bufflonne, de poivre, de provola fumée et de tomate, croustillante à l'extérieur et sèche plutôt que grasse. À 18 €, c'est une pizza à partager à deux ou trois. Consultez notre pizza fritta page pour le style.

Le même test a jugé la margherita décevante (étirement irrégulier, base pâle, tomate au goût cru) et la marinara aromatique mais brûlée par endroits. La marinara est servie avec un petit rituel : le serveur émiette de l'origan dessus à table. La spécialité maison à partager est Sott' e 'ngopp, construite autour d'une montanara frite avec la sauce de la famille Oliva. Il y a aussi des menus dégustation, dont un blind tasting de neuf plats.

Scatti di Gusto posait la question en 2026 : Concettina est-elle encore une pizzeria, ou l’arrêt idéal pour un visiteur à gros budget en quête d’ambiance napolitaine ? Le service est rapide, multilingue et bien rodé, et la salle gère de grands groupes. La carte des vins et spiritueux est longue : un article de Dissapore en 2023 mentionnait des verres de rhum jusqu’à 120 € et un déjeuner à 69 € pour deux, dont 36 € en boissons.

Rien de tout cela n'est une raison de l'éviter. C'est une raison de savoir ce pour quoi vous payez. Pour une margherita classique à moitié prix, marchez jusqu'à Starita dans le quartier voisin de Materdei.

Appelez au +39 081 290037 : le Michelin indique que la pizzeria gère ses propres réservations. Sans réservation, vous n’êtes pas condamné : l’équipe de Scatti di Gusto s’est présentée vers 20 h 30 un soir de printemps 2026 et a trouvé la salle à moitié vide, avec des commandes prises et des pizzas servies rapidement. Ce n’était qu’un soir, réservez donc si votre programme en dépend.

Dans le classement Scatti di Gusto des pizzerias de Campanie, Concettina a terminé 16e en 2025 et faisait à nouveau partie des 16 finalistes en 2026.

Concettina se trouve sur la Via Arena della Sanità, la rue principale du quartier, et les Catacombes de San Gennaro sont dans le même district. Poppella, où l'on déguste le fiocco di neve, est sur la même rue au numéro 29. La pizzeria est une étape déjeuner naturelle lors de notre balade dans le Rione Sanità, et la famille Oliva organise sa propre visite guidée du quartier depuis la pizzeria.