Veritas

Le menu phare, Indipendente, propose neuf plats pour 170 €. Chaque menu propose aussi un accord mets-vins « star » plus onéreux (75 à 260 €) et un plateau de fromages pour 20 € de plus. Les menus déjeuner du samedi, Funky et Memorie ne sont réservables que via la plateforme en ligne du restaurant.

Le restaurant affirme que ses menus reposent sur le goût plutôt que sur une structure fixe : acidité, amertume, umami, douceur, gras. Dans le menu Intenso actuel, cela se traduit par des plats comme des tubetti froids au céleri, fruits de mer et museau de veau, ou des tortelli aux amandes avec roquette et ail blanc. Le menu Memorie propose les classiques, dont le spaghetto aux palourdes au beurre fumé mis en avant par Michelin.

Michelin décrit une salle chaleureuse et intimiste, avec un sommelier qui vous oriente vers de petits producteurs campaniens. La carte des vins privilégie les petits vignerons artisans, qualifiés par le restaurant d’éthiques et durables.

Si vous réservez un menu pour le dîner, optez pour Memorie, les plats qui ont fait la réputation du restaurant. Comme publié en septembre 2026 :

1. Amuse-bouches de bienvenue
2. Courgette, noix de cajou, avocat et cédrat
3. Spaghetto, palourdes, beurre fumé, pignons de pin et citron
4. Poulet et champignons
5. Pré-dessert, puis chocolat et chicorée
6. Fruits en fin de repas : pastèque à l’absinthe, fraise au Campari, pêche au vin, ananas au poivre de Sichuan, cerise à l’hibiscus

Avec l’accord mets-vins à 60 €, deux personnes dépensent 280 € avant l’eau et le café. Michelin signale un parking payant à proximité, la climatisation et l’interdiction des animaux. Le restaurant dispose aussi d’une salle privée et vend des bons cadeaux.

George, à quelques pas au Corso Vittorio Emanuele 135, possède deux étoiles et une terrasse avec vue sur la baie ; ses menus coûtent 240 € ou 270 €. Veritas a une étoile, pas de vue, et des menus à partir de 55 €. Pour la cuisine seule, Veritas est le meilleur rapport qualité-prix. Pour une occasion spéciale avec le golfe en toile de fond, George l'emporte. Palazzo Petrucci n'a plus d'étoile. Consultez notre sélection de restaurants pour plus d'options.