Veritas

Il menu di punta, Indipendente, è di nove portate a 170 €. Ogni menu offre anche un abbinamento vino "stellato" più costoso (da 75 a 260 €) e un assaggio di formaggi a 20 € in più. I menu pranzo del sabato, Funky e Memorie sono prenotabili solo tramite la piattaforma online del ristorante.

Il ristorante afferma che i suoi menù si basano sul gusto piuttosto che su una struttura fissa: acidità, amaro, umami, dolcezza, grasso. Nel menù Intenso attuale questo significa piatti come tubetti freddi con sedano, frutti di mare e muso di vitello, o tortelli di mandorla con rucola e aglio bianco. Il menù Memorie raccoglie i classici, tra cui gli spaghetti alle vongole con burro affumicato che la Michelin ha segnalato.

Michelin descrive una sala accogliente e intima e un sommelier che ti indirizza verso piccoli produttori campani. La carta dei vini predilige piccoli viticoltori artigianali, definiti dal ristorante etici e sostenibili.

Se prenoti un menu cena, scegli Memorie, i piatti che hanno fatto il ristorante. Come pubblicato a settembre 2026:

1. Stuzzichini di benvenuto
2. Zucchine, anacardi, avocado e cedro
3. Spaghetto, vongole, burro affumicato, pinoli e limone
4. Pollo e funghi
5. Pre-dolce, poi cioccolato e cicoria
6. Frutta post-dolce: anguria con assenzio, fragola con Campari, pesca nel vino, ananas con pepe di Sichuan, ciliegia con ibisco

Con l’abbinamento vino da 60 €, due persone spendono 280 € prima di acqua e caffè. Michelin segnala parcheggio a pagamento vicino, aria condizionata e divieto di accesso agli animali. Il ristorante ha anche una sala privata e vende buoni regalo.

George, a due passi in Corso Vittorio Emanuele 135, ha due stelle e una terrazza con vista sul golfo; i suoi menù costano 240 € o 270 €. Veritas ha una stella, nessuna vista e menù a partire da 55 €. Per la cucina in sé, Veritas è l’affare migliore. Per una celebrazione con il golfo alle spalle, vince George. Palazzo Petrucci non ha più la stella. Consulta la nostra selezione di ristoranti per altre opzioni.