Veritas

O menu principal, Indipendente, tem nove pratos por €170. Todos os menus também oferecem uma harmonização de vinhos "star" mais cara (€75 a €260) e um queijo extra por mais €20. Ao sábado, ao almoço, os menus Funky e Memorie só podem ser reservados através da plataforma online do restaurante.

O restaurante diz que os seus menus são construídos com base no sabor, em vez de uma estrutura fixa: acidez, amargor, umami, doçura, gordura. No menu Intenso atual, isso significa pratos como tubetti frios com aipo, marisco e focinho de vitela, ou tortelli de amêndoa com rúcula e alho branco. O menu Memorie inclui os clássicos, como o spaghetto de amêijoas com manteiga fumada, destacado pela Michelin.

A Michelin descreve uma sala acolhedora e íntima e um sommelier que o orienta para pequenos produtores campanianos. A carta de vinhos privilegia pequenos produtores artesanais, descritos pelo restaurante como éticos e sustentáveis.

Se reservar um menu de jantar, escolha o Memorie, os pratos que construíram o restaurante. Como publicado em setembro de 2026:

1. Petiscos de boas-vindas
2. Abobrinha, caju, abacate e cidra
3. Espaguete, amêijoas, manteiga fumada, pinhões e limão
4. Frango e cogumelos
5. Pré-sobremesa, depois chocolate e chicória
6. Fruta pós-sobremesa: melancia com absinto, morango com Campari, pêssego em vinho, ananás com pimenta de Sichuan, cereja com hibisco

Com a harmonização de vinhos a €60, duas pessoas gastam €280 antes da água e do café. A Michelin refere estacionamento pago nas proximidades, ar condicionado e não são permitidos animais. O restaurante também tem uma sala privada e vende vales-oferta.

George, a uma curta caminhada na Corso Vittorio Emanuele 135, tem duas estrelas e um terraço com vista para a baía; os seus menus custam €240 ou €270. O Veritas tem uma estrela, sem vista, e menus a partir de €55. Se for apenas pela cozinha, o Veritas é a melhor opção. Para uma celebração com o Golfo atrás de si, o George ganha. O Palazzo Petrucci já não tem estrela. Consulte a nossa lista reduzida de restaurantes para mais opções.