Concettina ai Tre Santi

Bestel de pizza fritta. In de recensie van april 2026 was het de beste pizza van de drie geteste: een grote halve maan, in drieën gesneden, gevuld met cicoli, buffelricotta di fuscella, peper, gerookte provola en tomaat, knapperig vanbuiten en droog in plaats van vet. Voor €18 is het een pizza voor twee of drie personen om te delen. Zie onze pizza fritta-pagina voor de stijl.

Dezelfde recensie vond de margherita teleurstellend (oneven uitgerekt, bleke bodem, rauw smakende tomaat) en de marinara aromatisch, maar op sommige plekken aangebrand. De marinara wordt geserveerd met een klein ritueel: de ober strooit oregano erover aan tafel. De huispecialiteit om te delen is Sott' e 'ngopp, gebaseerd op een gefrituurde montanara met de saus van de familie Oliva. Er zijn ook proeverijmenu's, waaronder een negen gangen tellende blindproeverij.

Scatti di Gusto stelde in 2026 zelf de vraag: is Concettina nog steeds een pizzeria, of de perfecte stop voor een bezoeker die veel uitgeeft en op zoek is naar het gevoel van Napels? De bediening is snel, meertalig en goed opgeleid, en de zaal kan grote groepen aan. De wijn- en drankenkaart is uitgebreid; een Dissapore-recensie uit 2023 vond glazen rum tot €120 en gaf €69 uit voor twee personen bij de lunch, waarvan €36 aan dranken.

Geen van deze punten is een reden om het te vermijden. Het is wel een reden om te weten waar je voor betaalt. Voor een klassieke margherita tegen de helft van de prijs loop je naar Starita in het nabijgelegen Materdei.

Bel van tevoren op +39 081 290037; Michelin vermeldt dat de pizzeria zelf de reserveringen afhandelt. Zonder reservering bent u niet verloren: het team van Scatti di Gusto liep op een voorjaarsavond in 2026 rond 20:30 uur binnen en vond de zaal maar gedeeltelijk vol, met bestellingen die snel werden opgenomen en pizza's die snel werden geserveerd. Dat was één avond, dus reserveer als uw plannen ervan afhangen.

In de Scatti di Gusto-competitie van Campania eindigde Concettina in 2025 als 16e en was in 2026 opnieuw een van de 16 pizzeria's in de strijd.

Concettina ligt aan Via Arena della Sanità, de hoofdstraat van de wijk, en de Catacomben van San Gennaro bevinden zich in dezelfde buurt. Poppella, waar de fiocco di neve vandaan komt, staat op nummer 29 in dezelfde straat. De pizzeria is een logische lunchstop tijdens onze wandeling door Rione Sanità, en de familie Oliva organiseert vanaf de pizzeria eigen rondleidingen door de buurt.