Gran Caffè Gambrinus
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Le Gran Caffè Gambrinus a ouvert en 1860 au rez-de-chaussée du Palazzo della Foresteria, à l'angle de Via Chiaia et Piazza Trieste e Trento, à quelques pas de Piazza del Plebiscito et du Palais Royal. C'était un café littéraire fréquenté par des écrivains, des politiciens et des hommes d'affaires. Le régime fasciste l'a fermé en 1938 en tant que lieu de rencontre des antifascistes, et une partie de ses salles a été attribuée au Banco di Napoli. La famille Sergio a commencé à les récupérer au début des années 1970.
La règle est simple : on boit debout au comptoir. Un guide gastronomique napolitain mis à jour en 2026 indique un espresso à environ 1,50 € au comptoir et 6 € ou plus à une table. Gambrinus ne publie aucun tarif.
En un coup d'œil
- Adresse
- Via Chiaia 1-2 et Piazza Trieste e Trento 42, entre la Piazza del Plebiscito et le Palais Royal.
- Prix
- Environ 1,50 € pour un espresso au comptoir et 6 € ou plus à table, selon un guide gastronomique publié en 2026. Gambrinus ne publie pas de liste de prix.
- Horaires
- De 7:00 à 1:00 dans le même guide de 2026 ; le site du café ne donne pas d'horaires.
- Comment commander
- Comme dans la plupart des bars historiques de Naples, payez d'abord à la caisse et donnez le ticket au barista. À table, vous êtes servi et payez le prix table.
- Histoire
- Ouvert en 1860 au rez-de-chaussée du Palazzo della Foresteria. Fermé par le régime fasciste en 1938 ; restauré à partir du début des années 1970 par la famille de Michele Sergio.
Dans ce guide
Que commander
Gambrinus revendique le caffè alla nocciola, espresso avec crème de noisette, comme « le premier café gourmet napolitain ». Le Caffè del Professore , sur la même place, fait la même affirmation, alors goûtez les deux et jugez. Le café propose aussi un café pistache et le Brasiliano parmi ses variations maison.
Au comptoir de pâtisseries, commandez une sfogliatella ou un babà; Gambrinus les fabrique lui-même dans ses laboratoires. Ou restez sur un simple caffè et passez le temps à admirer les salles peintes et stuquées.
Le [1]caffè sospeso[/1]
Gambrinus fait partie des lieux liés à la tradition napolitaine du caffè sospeso, le « café suspendu » : vous payez pour deux, vous en buvez un, et le second est laissé pour quelqu'un qui ne peut pas se l'offrir. Le guide de 2026 décrit une grande vieille cafetière près de l'entrée où sont déposés les reçus des cafés suspendus.
Ce que coûte de s'asseoir
La terrasse sur la place est agréable, mais le service y est facturé. En 2017, le site culinaire Scatti di Gusto a payé 16 € pour un brioche et deux cafés au ginseng à une table, et s'est plaint du service. En juin 2023, le critique de Dissapore a payé 49,49 € à une table pour quatre cafés, un jus, cinq mini-pâtisseries, une Santa Rosa et trois petites bouteilles d'eau, et 13 € lors d'une deuxième visite pour un café, deux pâtisseries et une eau de 25 cl. Le guide de 2026 indique qu'un café et une pâtisserie assis peuvent coûter plus de 15 €. Si vous voulez vous asseoir, faites-le pour une bonne raison : une longue pause l'après-midi ou un verre en regardant les lumières s'allumer sur la place.
Pour une sfogliatella chaude, moins chère et meilleure, faites un petit détour jusqu'à Sfogliatella Mary à l'entrée de la Galleria Umberto I, côté Via Toledo.
Questions fréquentes
Combien coûte un café au Gambrinus ?
Environ 1,50 € debout au comptoir et 6 € ou plus à table, selon un guide de 2026. Gambrinus ne publie pas de liste de prix.
Gambrinus vaut-il le détour ?
Oui, pour un café au comptoir et un coup d'œil aux salles. S'asseoir revient cher pour ce que vous obtenez.
Quand Gambrinus a-t-il ouvert ?
En 1860. Il a été fermé par le régime fasciste en 1938 et restauré à partir des années 1970.
Qu'est-ce qu'un [1]caffè sospeso[/1] ?
Un café que vous payez à l'avance pour un inconnu qui ne peut pas se l'offrir. Gambrinus fait partie des cafés connus pour perpétuer cette tradition.
Pour aller plus loin
Sources officielles
- Gran Caffè Gambrinus (officiel) – Via Chiaia 1 / Piazza Trieste e Trento 42 ; ouvert en 1860 ; restauration de Michele Sergio au début des années 1970 ; vérifié le 30 septembre 2026
- Gran Caffè Gambrinus - caffetteria (officiel) – Caffè nocciola présenté comme « le premier café gourmet napolitain » ; variantes pistache et Brasiliano
- Gran Caffè Gambrinus - pasticceria (officiel) – Laboratoires de pâtisserie propres ; sfogliatelle, babà al rhum, code d'aragosta
- Do Eat Better - le meilleur café à Naples (juin 2026, mis à jour août 2026) – Guide de l'opérateur de visites gastronomiques : 1,50 € au comptoir, 6 € et plus assis, 7:00–1:00, cafetière de caffè sospeso à l'entrée ; secondaire
- Scatti di Gusto - l'addition de 16 € au Gambrinus (janvier 2017) – 16 € pour une brioche et deux cafés ginseng à table (daté)
- Dissapore - le Gran Caffè Gambrinus peut-il se sauver ? (30 juin 2023) – Additions à table de 49,49 € et 13 € ; jus à 10 € ; service critiqué (daté)
- Studentessa Matta - Gran Caffè Gambrinus (août 2026) – Fermeture en 1938 sous le régime fasciste ; locaux repris par le Banco di Napoli
