Frittatina di pasta
Incluye pizzerías, restaurantes, bares, platos napolitanos, experiencias y eventos, con precios de menú y entradas verificados en la fecha indicada.
ActualizadoEsta página incluye precios con fecha o fechas estacionales consultados en la fecha indicada arriba, y ese período ya ha pasado. Vuelve a consultar las fuentes al final de la página antes de reservar nada.
La frittatina di pasta es la forma napolitana de freír pasta. Los bucatini cocidos se mezclan con bechamel y queso, se dejan cuajar, se cortan o prensan en un disco grueso, se rebozan y se fríen en aceite. Es crujiente por fuera y cremosa por dentro, y se vende en todos los puestos de frituras y como entrante en la mayoría de las pizzerías.
Cuesta unos dos euros. En los menús revisados el 30 de septiembre de 2026, una frittatina cuesta 2 € en La Masardona en Case Nuove y en SfogliateLab en Piazza Garibaldi, y 2,50 € en 1947 Pizza Fritta en Forcella y en Starita en Materdei.
De un vistazo
- Qué es
- Bucatini cocidos mezclados con bechamel y queso, cuajados, moldeados en forma de disco grueso, empanados y fritos.
- Precio en 2026
- €2 en La Masardona y en SfogliateLab; €2,50 en 1947 Pizza Fritta y Starita (menús consultados el 30 de septiembre de 2026).
- Versión restaurante
- Umberto en Chiaia sirve dos frittatine pequeñas 'carbonara' con guanciale y pecorino por 7 €.
- Cuándo
- Almuerzo o un tentempié. Las pizzerías lo sirven como entrante antes de la pizza.
- Advertencia por calor
- El corazón de bechamel retiene el calor. Espera dos minutos después de sacarlo del aceite.
En esta guía
Dónde y cuánto cuesta
| Dónde | Frittatina | Fecha de origen |
|---|---|---|
| La Masardona, Case Nuove | €2 | Menú propio, 30 de septiembre de 2026 |
| SfogliateLab, Piazza Garibaldi 82 / Piazza Dante 80 | €2 | Tienda propia, 30 de septiembre de 2026 |
| 1947 Pizza Fritta, Forcella | €2.50 | Menú propio, 2025–26 |
| Starita, Materdei | €2.50 | Menú PDF, noviembre de 2024 |
| Umberto, Chiaia | 7 € por dos "carbonara" pequeñas | Menú PDF, junio de 2026 |
En los mismos mostradores venden crocchè (croquetas de patata) y arancini al mismo precio. En 1947 los tres cuestan 2,50 € cada uno. Si quieres varios, un cuoppo de bocados fritos variados (6 € en Masardona y 1947) sale más a cuenta.
Qué hay dentro
Cada tienda tiene su propia receta. El menú de Umberto describe una versión: bucatini, bechamel, pecorino, huevo, pimienta negra y guanciale. Las versiones clásicas de la calle suelen llevar carne picada o jamón, guisantes y provola; pregunte en el mostrador si evita el cerdo.
Tandem, el especialista en ragú, vende un primo cercano con ragú dentro: croquetas de lasaña fritas con ricotta, provola, albóndigas y huevo, dos por 10 €.
Cómo comerlo
- Del papel, de pie. Nadie usa cubiertos en un mostrador.
- Rómpelo por la mitad para que salga el vapor, luego espera.
- Temprano. Las freidurías se quedan sin existencias y suelen cerrar después de comer. La tienda original de Masardona no ha publicado horarios; en el listado de 2022 que encontramos, cerraba a media tarde.
- O caliente o nada. Una frittatina que ha estado bajo una lámpara una hora se pone pesada. Si la bandeja está llena y nadie está friendo, compra otra cosa y vuelve más tarde.
- Como entrante, antes de una pizza al horno. Muchas pizzerías las fríen bajo pedido.
Un almuerzo frito económico
Por unos 10 € por persona se come muy bien: una frittatina (2 €) y una clásica pizza fritta (6 €) en Masardona, luego una sfogliatella (2 €) en SfogliateLab al otro lado de Piazza Garibaldi. Nuestra guía de comida económica marca más paradas por menos de 10 €.
Entradas y visitas que se pueden reservar
Nápoles: tour a pie de comida callejera con guía local
No se adaptan dietas veganas, sin lácteos ni sin gluten; vegetariana solo si se avisa con antelación. Las propinas no están incluidas.
Puntuación mostrada en GetYourGuide
Tour de comida callejera de Nápoles con degustaciones, no uno más
Hasta 12 personas; requiere 2 reservas. No apto para alergias alimentarias graves. Menores de 4 años entran gratis, pero sin comida.
Puntuación mostrada en Viator
Reservar a través de estos enlaces apoya este sitio sin coste para ti. Los precios varían según la fecha, por lo que no los publicamos aquí; los precios oficiales que verificamos están en la página anterior.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta una frittatina en Nápoles?
€2 en La Masardona y SfogliateLab, €2,50 en 1947 Pizza Fritta y Starita, en menús consultados el 30 de septiembre de 2026.
¿De qué está hecha una frittatina?
Pasta bucatini unida con bechamel y queso, moldeada en forma de disco, empanada y frita. Muchas versiones llevan carne picada o jamón y guisantes.
¿Es vegetariana una frittatina?
A menudo no: jamón, guanciale o carne picada son habituales. Pregunte. Umberto dice que sus frittatine carbonara pueden prepararse vegetarianas.
¿Dónde puedo comer una frittatina cerca de la estación central?
Dos opciones a pocos minutos a pie de Napoli Centrale: La Masardona en Via Giulio Cesare Capaccio 27 en Case Nuove (2 €) y SfogliateLab en Piazza Garibaldi 82, frente a la estación (2 €). Ambas son útiles antes de tomar un tren de Circumvesuviana a Pompeya.
¿Cuál es la diferencia entre una frittatina y un arancino?
Una frittatina lleva pasta; un arancino es una bola de arroz. Ambos van rebozados, fritos y se venden en los mismos mostradores al mismo precio.
Lecturas recomendadas
Fuentes oficiales
- Menú de Masardona - Case Nuove (oficial) – Frittatina €2, crocchè €2, cuoppo de 12 €6; verificado el 30 de septiembre de 2026
- SfogliateLab - tienda online (oficial) – Frittatina 2,00 €, crocchè 2,00 €; Piazza Garibaldi 82 y Piazza Dante 80
- 1947 Pizza Fritta - menú (oficial) – Crocchè, arancino o frittatina €2,50 cada uno; cuoppo €6
- Pizzerie Starita - Nápoles menú PDF (oficial) – Frittatina 2,50 € (fecha: noviembre de 2024, enlazado como vigente)
- Umberto - menu June 2026 (official PDF) – Dos frittatine 'carbonara' (bucatini, bechamel, pecorino, huevo, pimienta, guanciale; vegetariana bajo petición) 7 €
- Tandem - English menu PDF (official, July 2026) – Buñuelos de lasaña frita, 2 piezas, €10
