Frittatina di pasta
Obejmuje pizzerie, restauracje, bary, neapolitańskie dania, doświadczenia i wydarzenia, z cenami menu i biletów sprawdzonymi w dniu podanym.
ZaktualizowanoTa strona zawiera ceny z konkretnych dat lub terminy sezonowe sprawdzone w dacie podanej powyżej, a ten okres już minął. Przed zarezerwowaniem czegoś sprawdź ponownie źródła na dole strony.
Frittatina di pasta to neapolitański sposób na smażenie makaronu. Ugotowane bucatini wiąże się beszamelem i serem, odstawia do zestalenia, kroi lub formuje w gruby dysk, panieruje i smaży na głębokim oleju. Jest chrupiąca na zewnątrz, miękka i kremowa w środku, a sprzedawana jest w każdym barze z frytkami oraz jako przystawka w większości pizzerii.
Kosztuje około dwóch euro. Na menu sprawdzanych 30 września 2026 roku frittatina kosztuje 2 € w restauracji La Masardona w Case Nuove i w SfogliateLab na Piazza Garibaldi, a 2,50 € w 1947 Pizza Fritta w Forcella i w restauracji Starita w Materdei.
W skrócie
- Co to jest
- Ugotowane bucatini wymieszane z beszamelem i serem, zestalone, uformowane w gruby dysk, panierowane i smażone w głębokim oleju.
- Cena w 2026 roku
- 2 € w La Masardona i SfogliateLab; 2,50 € w 1947 Pizza Fritta i Starita (cenniki sprawdzone 30 września 2026 r.).
- Wersja restauracyjna
- Umberto w Chiaia serwuje dwie małe frittatine 'carbonara' z guanciale i pecorino za 7 €.
- Kiedy
- Obiad lub przekąska. Pizzerie podają ją jako przystawkę przed pizzą.
- Ostrzeżenie przed upałem
- Nadzienie beszamelowe długo utrzymuje ciepło. Odczekaj dwie minuty po wyjęciu z oleju.
W tym przewodniku
Gdzie i ile to kosztuje
| Gdzie | Frittatina | Data źródłowa |
|---|---|---|
| La Masardona, Case Nuove | €2 | Własne menu, 30 wrz 2026 |
| SfogliateLab, Piazza Garibaldi 82 / Piazza Dante 80 | €2 | Własny sklep, 30 wrz 2026 |
| 1947 Pizza Fritta, Forcella | €2.50 | Własne menu, 2025–26 |
| Starita, Materdei | €2.50 | Menu PDF, listopad 2024 |
| Umberto, Chiaia | 7 € za dwie małe „carbonara” | Menu PDF, czerwiec 2026 |
Te same lady sprzedają crocchè (krokiety ziemniaczane) i arancini w tej samej cenie. W 1947 wszystkie trzy kosztują po 2,50 €. Jeśli chcesz kilka, lepszą opcją jest cuoppo z mieszanką smażonych przekąsek (6 € w Masardona i 1947).
Co jest w środku
Każdy sklep ma własną recepturę. W menu Umberto znajdziesz jedną wersję: bucatini, sos beszamelowy, pecorino, jajko, czarny pieprz i guanciale. Klasyczne wersje uliczne często zawierają mielone mięso lub szynkę, groszek i provolę; zapytaj przy ladzie, jeśli unikasz wieprzowiny.
Tandem, specjalista od ragù, sprzedaje bliskiego krewnego z ragù w środku: smażone łazanie frytki z ricottą, provolą, pulpetami i jajkiem, dwie za 10 €.
Jak jeść
- Z papieru, na stojąco. Nikt nie używa sztućców przy ladzie.
- Przełóż ją na pół, by ujrzał parę, a potem odczekaj.
- Wcześnie. Sklepy z frytkami wyprzedają się i często zamykają po lunchu. Oryginalny sklep Masardona nie podał godzin otwarcia; w znalezionym przez nas spisie z 2022 r. zamykał się wczesnym popołudniem.
- Albo gorąco, albo wcale. Frittatina, która godzinę leżała pod lampą, staje się ciężka. Jeśli taca jest pełna, a nikt nie smaży, kup coś innego i wróć później.
- Jako przystawka, przed pieczoną pizzą. Wiele pizzerii smaży je na zamówienie.
Tani smażony obiad
Za około 10 € od osoby można zjeść bardzo dobrze: frittatina (2 €) i klasyczna pizza fritta (6 €) w Masardona, a potem sfogliatella (2 €) w SfogliateLab po drugiej stronie Piazza Garibaldi. Nasz przewodnik po tanich jadłodajniach wskazuje więcej miejsc poniżej 10 €.
Bilety i wycieczki, które można zarezerwować
Neapol: Wycieczka uliczną kulinarną z lokalnym przewodnikiem
Nie obsługuje diet wegańskich, bezmlecznych ani bezglutenowych; wegetariańska tylko po wcześniejszym zgłoszeniu. Napiwki nie są włączone.
Ocena wyświetlana na GetYourGuide
Niezwykła wycieczka kulinarna po Neapolu z degustacją
Do 12 osób; wymaga 2 rezerwacji. Nie jest przeznaczone dla osób z ciężkimi alergiami pokarmowymi. Dzieci poniżej 4. roku życia wchodzą za darmo, ale nie otrzymują posiłków.
Ocena wyświetlana na Viator
Rezerwacja przez te linki wspiera tę stronę bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Ceny zmieniają się w zależności od daty, dlatego nie podajemy ich tutaj; oficjalne ceny, które sprawdziliśmy, znajdują się na stronie powyżej.
Najczęściej zadawane pytania
Ile kosztuje frittatina w Neapolu?
2 € w La Masardona i SfogliateLab, 2,50 € w 1947 Pizza Fritta i Starita (cenniki sprawdzone 30 września 2026 r.).
Z czego składa się frittatina?
Makaron bucatini zaprawiany beszamelem i serem, uformowany w krążek, panierowany i smażony. Wiele wersji zawiera mielone mięso lub szynkę i groszek.
Czy frittatina jest wegetariańska?
Często nie: szynka, guanciale lub mielone mięso to częste składniki. Zapytaj. Umberto mówi, że jego carbonara frittatine może być wegetariańska.
Gdzie mogę zjeść frittatinę niedaleko dworca głównego?
Dwie opcje kilka minut spacerem od Napoli Centrale: La Masardona przy Via Giulio Cesare Capaccio 27 w Case Nuove (€2) i SfogliateLab przy Piazza Garibaldi 82, naprzeciwko dworca (€2). Obie przydatne przed pociągiem Circumvesuviana do Pompejów.
Jaka jest różnica między frittatina a arancino?
Frittatina jest zrobiona z makaronu, arancino to kula z ryżu. Obie są panierowane, smażone i sprzedawane w tych samych barach po tej samej cenie.
Dalsza lektura
Oficjalne źródła
- Masardona - Case Nuove menu (official) – Frittatina €2, crocchè €2, cuoppo 12 sztuk €6; sprawdzone 30 września 2026
- SfogliateLab - sklep internetowy (oficjalny) – Frittatina 2,00 €, crocchè 2,00 €; Piazza Garibaldi 82 i Piazza Dante 80
- 1947 Pizza Fritta - menu (official) – Crocchè, arancino lub frittatina po 2,50 €; cuoppo 6 €
- Pizzerie Starita - Neapol menu PDF (official) – Frittatina 2,50 € (data: listopad 2024, podlinkowane jako aktualne)
- Umberto - menu czerwiec 2026 (oficjalny PDF) – Dwie frittatine 'carbonara' (bucatini, beszamel, pecorino, jajko, pieprz, guanciale; wegetariańskie na życzenie) 7 €
- Tandem - English menu PDF (official, July 2026) – Smażone pączki lasagne, 2 sztuki, €10
