Tandem Ragù

Pide lo que el lugar fue creado para ofrecer. Dos personas pueden compartir una scarpetta y pedir un plato de pasta cada una:

Los precios son del menú en inglés de julio de 2026. El cuzzetiello es el extremo de una barra de pan ahuecada y rellena con hasta tres ingredientes, como albóndigas en ragú, berenjena a la parmesana y provola ahumada. El menú de enero de 2026 incluía café hecho en una cuccuma tradicional a 2,50 € y un babà a 6 €.

El resto del menú de julio de 2026 sigue la misma línea. Entre los entrante: berenjena a la parmesana con ragú (12 €), dos croquetas de lasaña frita rellenas de ragú (10 €) y zeppoline, masa frita con albahaca (8 €). Una mozzarella rellena de ragú, genovesa o parmesana cuesta 14 €. La lasaña napolitana al horno, con ragú, ricotta, provola, albóndigas y huevo, cuesta 15 €.

Para un truco en una fiesta está el ragù con vodka (12 €): un bol de ragù servido con tres chupitos de vodka. Para un grupo, la olla de ragù de 56 € servida en la mesa es la estrella.

El original en Via Paladino, una calle estrecha del casco antiguo, sigue siendo, según palabras de Tandem, uno de los favoritos de sus clientes habituales. La sucursal de Piazza del Gesù en Calata Trinità Maggiore 12 es la más fácil de encontrar, justo al lado de Gesù Nuovo. La sucursal de Pignatelli es la más nueva, y Via Bernini da servicio al Vomero. Sedile di Porto aparecía marcado como temporalmente cerrado en el sitio web de Tandem en septiembre de 2026.

Los mostradores de comida para llevar (Mezzocannone, Benedetto Croce, que también funciona como tienda "Casa del Ragù" donde se venden tarros, y Porta Capuana) son útiles para un almuerzo rápido entre visitas. Los menús que vimos son el de Piazza del Gesù de enero de 2026 y el menú en inglés de julio de 2026; los precios de esta página son los de julio.

Tandem es rápido y económico, y sirve un plato de domingo todos los días de la semana. El menú advierte que pueden usarse productos congelados cuando no hay frescos, y que los ingredientes varían según la temporada. Los locales son funcionales.

Si buscas una comida de trattoria con una genovese a la que el cocinero le haya dedicado esmero, reserva en Osteria della Mattonella o en La Locanda Gesù Vecchio, que está en la misma calle, en Via Paladino 26.