Limoncello

Deux citrons de cette côte sont protégés par l’UE en IGP (Indication géographique protégée) :

• Limone di Sorrento IGP, l'"Ovale di Sorrento", cultivé à Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Sant'Agnello, Sorrento, Vico Equense, Capri et Anacapri. Le cahier des charges du consortium le lie au citron local féminello ovale, traditionnellement cultivé sous des pergolas en châtaignier.
• Limone Costa d'Amalfi IGP, le « sfusato amalfitano » allongé, cultivé dans 13 communes de Positano à Vietri sul Mare.

La protection s’applique au fruit. Le terme « limoncello » n’a pas d’IGP, donc toute bouteille peut l’utiliser. Cherchez une étiquette mentionnant le citron IGP utilisé.

• Lisez les ingrédients. Un bon limoncello indique zeste de citron, alcool, sucre et eau. Les arômes ou colorants signifient qu'il n'a pas été fabriqué uniquement à partir de zeste.
• La couleur du limoncello à base d'écorce uniquement est jaune trouble ou pâle. Une couleur jaune fluorescente est un signe d'alerte.
• Bouteilles originales en forme de citrons ou du Vésuve coûtent plus pour le verre que pour la boisson.
• Goûtez d'abord. Les boutiques de Sorrente proposent des dégustations ; les visites de vergers de citronniers incluent une dégustation (voir notre page sur le limoncello de Sorrente).

De nombreuses familles napolitaines en fabriquent elles-mêmes, et certains restaurants servent un limoncello maison à la fin du repas. Parfois il est offert, parfois facturé : chez Umberto, les prix indiquent que le limoncello, l’amaro et la grappa coûtent 5 € ou 10 € le verre. Si un serveur en propose un « della casa » sans que vous ayez demandé, c’est généralement un geste de courtoisie ; si vous le commandez, attendez-vous à payer. Les versions maison varient d’une bouteille à l’autre, ce qui fait partie de leur charme.

• Sorti du congélateur, dans un petit verre glacé, après le repas. Pas avant, pas pendant.
• Dégustez-le. C’est fort.
• Les bouteilles de plus de 100 ml doivent aller en soute. Emballage dans des vêtements.
• Les producteurs vendent aussi d’autres liqueurs d’agrumes : Cataldo propose des versions au fenouil, à l’orange et à la mandarine à partir de 15 € pour 50 cl.

Associez l'achat à une journée à Sorrento ou sur la côte amalfitaine, où se trouvent les vergers de citronniers.

Expérience à la ferme et dégustation à Sorrento : huile d'olive, limoncello, vin

Transport au départ du parking de bus au 26, Via Correale, Sorrento. Accessible aux fauteuils roulants. Dégustation réservée aux plus de 18 ans.

4 heures

5.0★★★★★★★★★★(3 021 avis)

Réserver

Note affichée sur Viator

Sorrente : cours de pizza, vin et limoncello dans une ferme locale

Le minibus part du parking Vallone dei Mulini (Via Fuorimura 16) à Sorrente, et non des hôtels. L’activité a lieu en extérieur, ou en intérieur en cas de pluie ; elle peut être annulée en cas de très mauvais temps.

3 heures

5.0★★★★★★★★★★(2 284 avis)

Réserver

Note affichée sur GetYourGuide

Croisière sur la côte de Sorrento avec dégustation de limoncello

Ajoutez les 10 € de frais de port et de service à payer à l'enregistrement. Jusqu'à 11 personnes ; apportez une pièce d'identité et arrivez 30 minutes à l'avance.

1 heure

4.9★★★★★★★★★★(303 avis)

Réserver

Note affichée sur Viator

Les réservations via ces liens soutiennent ce site sans coût supplémentaire pour vous. Les prix varient selon les dates, nous ne les indiquons donc pas ici ; les tarifs officiels vérifiés figurent sur la page ci-dessus.