Mimì alla Ferrovia

Os primi no menu atual são a razão para vir:

• Candele alla genovese: a massa candele comprida e grossa com o molho de cebola cozinhada lentamente.
• Pasta mista, patate, provola e guanciale: massa e batatas com bochecha de porco curada. Versão nomeada pela Gambero Rosso.
• Espagueti com amêijoas: o clássico com amêijoas verdadeiras.
• Linguine com mexilhões, manjericão e flores de curgete, e tubettoni com tomates Piennolo amarelos e molho de búfala defumada.

Para pratos principais, a Gambero Rosso menciona bacalhau frito e almôndegas em ragù, e berinjela à parmigiana feita da forma tradicional.

Segundo a família, a trattoria foi aberta em 1943, em plena guerra, por um jovem casal, Ida e Emilio Giugliano, conhecido como Mimì. Ele adorava cavalos, por isso uma ferradura tornou-se o emblema do restaurante. A sua localização junto à estação e às rotas comerciais deu origem ao ditado da família: "l'Italia passa per Mimì": toda a Itália passa por Mimì. O restaurante está agora na terceira geração. Para comemorar os 80 anos em 2023, inaugurou uma exposição permanente com 80 fotografias e recordações, e o presidente da câmara atribuíu-lhe a Medalha da Cidade de Nápoles.

As sobremesas são o conjunto napolitano: babà, pastiera, caprese de chocolate, delizia al limone e, na época, zeppole di San Giuseppe. A família também gere um espaço num palacete, D'Angelo Santa Caterina, no morro do Vomero.

O chef é Salvatore Giugliano, nascido em 1991, filho de Michele senior. Segundo o restaurante, decidiu tornar-se chef logo que terminou a escola e, a partir de 2011, formou-se em cozinhas com estrela Michelin, começando no Marennà, antes de regressar para dirigir a cozinha familiar. O menu reflete isso: os clássicos mantêm-se intocáveis e, à volta deles, há alguns pratos mais leves e modernos.

Este é o restaurante para planear em função de um comboio. Se vai apanhar a Circumvesuviana para Pompeii ou Herculaneum, ou um comboio de alta velocidade para Roma, um almoço tardio aqui é uma refeição de despedida melhor do que qualquer coisa na estação. Consulte o nosso guia da Circumvesuviana para os horários.

Dois pontos práticos. Primeiro, como o restaurante não publica preços, peça o menu antes de se comprometer. Segundo, as ruas em volta da Piazza Garibaldi são movimentadas e um pouco degradadas; mantenha o telemóvel e a carteira perto de si, como faria em qualquer grande estação.

Para uma refeição mais barata na zona da estação, a original La Masardona vende pizza frita a partir de €3,50, e a Da Michele fica na mesma zona da cidade.