Babà

• Scaturchio, Piazza San Domenico Maggiore 19, na Spaccanapoli. Na stronie sklepu na pierwszym miejscu widnieje babà; w sklepie internetowym sprzedawany jest tort „Babà Vesuvio” (ok. 1 kg, 8–10 porcji) za 30 €.
• SfogliateLab, Piazza Garibaldi 82 i Piazza Dante 80: 2 € za dużego babà, 26 € za kg za mini, oraz Sfogliacampanella (2,50 €), babà upieczone w muszli sfogliatelli.
• W restauracji babà często podawany jest ze śmietaną lub budyniem. W Umberto kosztuje 5,50 €; ich „Tiramisud” łączy babà z kremem z cytryny sorrento za 6 €.

Ceny online nie obejmują dostawy: SfogliateLab pobiera 20 € za swojego kuriera do ciast, Scaturchio dostarcza bezpłatnie we Włoszech przy zamówieniach powyżej 99 €.

• Użyj widelca lub papierowej serwetki – dobry babà sączy syropem, gdy się go ściska.
• Zjedz ją raczej po lunchu niż na śniadanie. Ranki należą do sfogliatelli i espresso.
• Słoiki to jedyna wersja, która przetrwa podróż w walizce. W przypadku lotów sprawdź zasady przewożenia płynów u swojego przewoźnika: syrop też się liczy.

• Przemoczony. Przetnij na pół: środek powinien być tak samo mokry jak zewnętrzna część. Suchy rdzeń oznacza, że został namoczony w pośpiechu.
• Sprężyste, nie rozmiękłe. Naciśnij – powinno odbić się, nie zapadać w syrop.
• Gładka wierzchnia warstwa. Wiele sklepów szkli górę. Matowa, popękana wierzchnia warstwa zwykle oznacza, że stoi na zewnątrz od dnia.
• Rum, który można poczuć, nie rum, który parzy. Jeśli pierwszy łyk jest ostry i alkohlowy, syrop był zbyt mocny.

Babà obok pastiery i sfogliatelli należy do trzech ciast, po których ocenia się każdy neapolitański sklep. Nasza strona o pastierze opisuje wersję wielkanocną.

Neapol: Wycieczka uliczną kulinarną z lokalnym przewodnikiem

Nie obsługuje diet wegańskich, bezmlecznych ani bezglutenowych; wegetariańska tylko po wcześniejszym zgłoszeniu. Napiwki nie są włączone.

2,5 godziny

4,9★★★★★★★★★★(5 912 recenzji)

Zarezerwuj

Ocena wyświetlana na GetYourGuide

Rezerwacja przez te linki wspiera tę stronę bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Ceny zmieniają się w zależności od daty, dlatego nie podajemy ich tutaj; oficjalne ceny, które sprawdziliśmy, znajdują się na stronie powyżej.