Scaturchio

• Ministeriale: powód, by przyjechać. Dissapore poleca rozmiar mini; kup pudełko, by zabrać do domu.
• Babà: klasyczny nasączony rumem. Olbrzymi Babà Vesuvio, do dzielenia, został stworzony na szczyt G7 w Neapolu w 1994 roku i opatentowany w 1995.
• Sfogliatella frolla, miękka wersja kruchego ciasta, którą Dissapore uznał za jeden z obowiązkowych smaków.

Dissapore mniej entuzjastycznie wyrażał się o bułkach i wyrobach śniadaniowych. Zamów Ministeriale z zwykłym espresso – czekolada jest wystarczająco słodka.

Historię rodziny opowiada Dissapore: Francesco Scaturchio, z tej samej rodziny, stworzył czekoladę i starał się uzyskać tytuł Dostawcy Dworu Królewskiego. Formalności ciągnęły się tak długo, że wykrzyknął, że to „an affare ministeriale” – sprawa dla ministerstw – i nazwa została.

Scaturchio działa w systemie cassa, podobnie jak wiele historycznych barów w Neapolu. Najpierw decydujesz, co chcesz, płacisz przy kasie, otrzymujesz paragon, a potem zabierasz go do lady z wypiekami lub do baru kawowego. Wskazywanie bez paragonu nic nie da. Dissapore uznał obsługę przy ladzie w historycznym sklepie za „fajną, choć niegrzeczną”, wejście za małe i niedostępne, a oddziały za lepiej zorganizowane.

San Domenico Maggiore to przystanek na naszym spacerze po decumanach, a kiosk na dworcu Napoli Centrale przyda się, by kupić pudełko Ministeriali przed pociągiem.