Scaturchio
Incluye pizzerías, restaurantes, bares, platos napolitanos, experiencias y eventos, con precios de menú y entradas verificados en la fecha indicada.
ActualizadoEsta página incluye precios con fecha o fechas estacionales consultados en la fecha indicada arriba, y ese período ya ha pasado. Vuelve a consultar las fuentes al final de la página antes de reservar nada.
La histórica pastelería Scaturchio está en Piazza San Domenico Maggiore, en el número 19, en Spaccanapoli, cerca de la Cappella Sansevero. El negocio familiar data de 1905, y Giovanni Scaturchio abrió esta tienda hacia 1919 o 1920, añadiendo recetas austriacas de su esposa, Caterina, a las napolitanas. Su producto más famoso es el Ministeriale, una marca registrada: una medallita de chocolate negro rellena de crema de licor, ya patentada en 1923.
Cuando Dissapore lo revisó en 2023, los pasteles de desayuno costaban 3 €, los pasteles más grandes de 3,50 € a 5,50 € y un café 2,50 €. Una guía de tours gastronómicos de Nápoles actualizada en 2026 indica de 2,50 € a 5 € por pastel. Está abierto todos los días.
De un vistazo
- Dirección
- Piazza San Domenico Maggiore 19, la tienda histórica. Sucursales en Piazza Amedeo, Via Luca Giordano (Vomero), Via Benedetto Croce, estación Napoli Centrale, la Certosa di San Martino y Castel Sant'Elmo.
- Precio
- En la reseña de Dissapore de 2023: 3 € por bollos de desayuno, de 3,50 € a 5,50 € por bollos más grandes, 2,50 € por un café. Una guía de 2026 indica de 2,50 € a 5 € por un bollo. La tienda no publica precios.
- Horario
- Todos los días; Dissapore indica de 7:00 a 21:00, más tarde dos noches. Una guía de 2026 dice de 7:30 a 21:00.
- Cómo pedir
- Decida primero, pague en la cassa y luego lleve el recibo (scontrino) al mostrador.
- Propiedad
- Ya no está en manos de la familia fundadora desde la quiebra y subasta de 2010; la marca y las recetas continúan.
En esta guía
Qué pedir
- La Ministeriale: la razón para venir. Dissapore recomienda el tamaño mini; compra una caja para llevar a casa.
- Babà: el clásico empapado en ron. El gigante Babà Vesuvio, para compartir, fue creado para la cumbre del G7 de 1994 en Nápoles y patentado en 1995.
- Sfogliatella frolla, la versión suave de hojaldre, que Dissapore clasificó entre los imprescindibles.
A Dissapore no le entusiasmaron tanto los brioches y los dulces de desayuno. Acompaña la Ministeriale con un espresso normal; el chocolate ya es lo suficientemente dulce.
¿Por qué se llaman el Ministeriale?
La historia de la familia, contada por Dissapore: Francesco Scaturchio, de la misma familia, creó el chocolate y intentó obtener el título de Proveedor de la Casa Real. Los trámites se alargaron tanto que exclamó que era "un affare ministeriale" (un asunto de ministerios), y el nombre se quedó. El sitio web de la empresa cuenta un origen distinto, vinculado a un espectáculo de una cantante. Sea como sea, aún se elabora con la receta antigua.
El sistema de cassa y la taquilla
Scaturchio funciona con el sistema de cassa, como muchos bares históricos de Nápoles. Decide lo que quieres, paga en la caja, recibe un scontrino y luego llévalo al mostrador de pastelería o a la barra de café. Señalar sin ticket no sirve de nada. Dissapore encontró el servicio en el mostrador de la tienda histórica «agradable, si no grosero», la entrada pequeña y poco accesible, y pensó que las sucursales estaban en mejor estado.
San Domenico Maggiore es una parada en nuestro paseo por los decumani, y el mostrador de la estación de Napoli Centrale es práctico para comprar una caja de Ministeriali antes de tomar el tren.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un Ministeriale?
El chocolate con marca registrada de Scaturchio: una medallita de chocolate negro con relleno de crema de licor, patentada en 1923.
¿Cuánto cuestan los pasteles en Scaturchio?
De €3 a €5,50 en una reseña de 2023, con el café a €2,50. La tienda no publica una lista de precios.
¿Sigue siendo gestionado por la familia Scaturchio el Scaturchio?
No. La empresa original quebró en 2009 y se subastó en 2010; el nombre, la tienda y las recetas continuaron bajo nuevos dueños.
¿Cómo se pide en Scaturchio?
Paga primero en la caja y luego lleva el ticket al mostrador para recoger tu pastel o café.
Lecturas recomendadas
Fuentes oficiales
- Scaturchio (oficial) – Tienda histórica en Piazza San Domenico Maggiore 19 y todas las direcciones de las sucursales; marca registrada Ministeriale® y la historia del origen de la empresa; verificado el 30 de septiembre de 2026
- Dissapore - Reseña de Scaturchio (agosto de 2023) – Precios €3, €1,80 minis, €3,50-€5,50, café €2,50; servicio en mostrador fresco; la familia ya no es dueña; se recomiendan Ministeriale, babà y frolla
- Dissapore - Ficha de Pasticceria Giovanni Scaturchio (agosto de 2023) – Abierto todos los días de 7 a. m. a 9 p. m., hasta las 11 p. m. dos noches; especialidades austriacas; se describe Ministeriale
- Dissapore - más allá de la quiebra, la verdadera historia de Scaturchio (abril de 2010) – San Domenico abrió en 1919 o 1920; historia del nombre Ministeriale, patentado en 1923; Babà Vesuvio para el G7 de 1994, patentado en 1995; quiebra y subasta de mayo de 2010
- Dissapore - Scaturchio cierra por deudas (abril de 2010) – Pasticceria fundada en 1905; subasta prevista para el 7 de mayo de 2010
- Do Eat Better - guía de sfogliatella y babà (mayo de 2026, actualizado agosto de 2026) – Guía del operador de tours gastronómicos: sistema de cassa; €2.50-€5 por pastel; diario 7:30 a.m.-9 p.m.; secundario
