Il Vero Bar del Professore
Obejmuje pizzerie, restauracje, bary, neapolitańskie dania, doświadczenia i wydarzenia, z cenami menu i biletów sprawdzonymi w dniu podanym.
ZaktualizowanoTa strona zawiera ceny z konkretnych dat lub terminy sezonowe sprawdzone w dacie podanej powyżej, a ten okres już minął. Przed zarezerwowaniem czegoś sprawdź ponownie źródła na dole strony.
Bar del Professore to mały bar na Piazza Trieste e Trento, pod numerem 46, kilka kroków od Piazza del Plebiscito i Teatro di San Carlo. Jego założyciel, Raffaele Ferrieri, był znany jako profesor kawy. W wywiadzie z 2012 roku wyjaśnił, jak stworzył caffè alla nocciola na podstawie ciasta orzechowego swojej babci: krem orzechowy przygotowywany świeżo każdego ranka, podawany na espresso. Początkowo rozdawał go za darmo, aż ludzie wrócili po więcej.
Naśladowcy poszli w ich ślady, a inne bary zaczęły nazywać swoją kawę „del professore”. Pozwał ich, ale przegrał, ponieważ słowo uznano za zbyt ogólne, i dodał na swoim szyldzie „Il Vero” (ten prawdziwy). Przewodnik z 2026 roku podaje, że nocciola kosztuje do €3,50.
W skrócie
- Adres
- Piazza Trieste e Trento 46, plac między Via Toledo, Piazza del Plebiscito a Teatro di San Carlo. Szyld głosi Il Vero Bar del Professore.
- Cena
- Do 3,50 € za caffè alla nocciola, w przewodniku kulinarnym wydanym w 2026 r. Italy Segreta zauważa, że kosztuje nieco więcej niż w lokalnych barach.
- Menu
- Około 60 wariantów kawy, od nocciola po wersje Kinder i Nutella, a także neapolitańskie wypieki.
- Godziny
- Nieopublikowane; nie znaleźliśmy oficjalnej strony.
- Dlaczego „Vero”
- Założyciel dodał „vero” (prawdziwy) do szyldu, gdy inne bary skopiowały nazwę; sąd orzekł, że „professore” jest zbyt ogólne, by je zmonopolizować.
W tym przewodniku
Co zamówić
Caffè alla nocciola: espresso z gęstą śmietanką orzechową, podawane z małą łyżeczką, by zeskrobać śmietankę ze ścianek filiżanki. Ferrieri powiedział, że przetestował przepis z gastroenterologiem, by znaleźć dawkę, która nie rozstroi żołądka. W barze znajduje się około 60 wariantów, w tym kawy Kinder i Nutella, jeśli chcesz pójść o krok dalej.
Jeśli chodzi o zwykłego espresso po neapolitańsku, bar nie jest najlepszym wyborem. Zamiast tego spróbuj w Caffè Mexico.
Professore czy Gambrinus?
Gambrinus, na tym samym placu, również twierdzi, że caffè nocciola to „pierwsza neapolitańska kawa gourmet”. Ferrieri opowiedział historię dnia, w którym pewien prezydent przyszedł do jego baru tylko dlatego, że Gambrinus był zamknięty. Najszczersza odpowiedź to spróbować noccioli w obu miejscach, stojąc przy barze, i zdecydować. Gambrinus ma okazałe sale; Professore ma historię przepisu i bardziej skupioną kartę kaw.
Praktyczne uwagi
Bar znajduje się na najbardziej ruchliwym placu trasy zwiedzania, więc spodziewajcie się tłumu. Przewodnik z 2026 roku ostrzega, że obsługa może stać się szorstka, gdy się zapełni. Wypijcie to na stojąco i przejdźcie do Sfogliatella Mary w Galleria Umberto I na ciastko.
Najczęściej zadawane pytania
Czym jest caffè alla nocciola?
Espresso z grubym kremem orzechowym, częściowo zjadany łyżeczką. Sławne w Bar del Professore
Ile kosztuje caffè nocciola w Professore?
Do 3,50 €, według przewodnika z 2026 r. Bar nie publikuje cen.
Gdzie jest Caffè del Professore?
Piazza Trieste e Trento 46, obok Piazza del Plebiscito. Szukaj szyldu Il Vero Bar del Professore.
Dlaczego nazywa się Il Vero Bar del Professore?
Ponieważ inne bary kopiowały nazwę. Założyciel dodał „vero” (prawdziwy), aby oznaczyć oryginał.
Dalsza lektura
Oficjalne źródła
- Melazzini - wywiad z Raffaele Ferrieri, profesorem kawy (kwiecień 2012) – Pochodzenie caffè nocciola od ciasta babci; krem przygotowywany każdego ranka; testowany z gastroenterologiem; spór o nazwę i 'vero'; anegdota o Gambrinusie
- Do Eat Better - najlepsza kawa w Neapolu (czerwiec 2026, zaktualizowano sierpień 2026) – Przewodnik operatora wycieczek kulinarnych: Piazza Trieste e Trento 46; nocciola do 3,50 €; małe łyżeczki; tłumy i oschły serwis; drugorzędne
- Italy Segreta - najlepsze bary na kawę 3C w Neapolu (zaktualizowano czerwiec 2025) – Około 60 wariantów kawy; nieco droższe niż inne bary
- Gran Caffè Gambrinus - caffetteria (official) – Gambrinus rości sobie pretensje do bycia pierwszym miejscem z neapolitańską kawą gourmet
