Il Vero Bar del Professore
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Die Bar del Professore ist eine kleine Bar auf Piazza Trieste e Trento unter Nummer 46, nur wenige Schritte von Piazza del Plebiscito und dem Teatro di San Carlo entfernt. Ihr Gründer, Raffaele Ferrieri war als der Professor des Kaffees bekannt. In einem Interview aus dem Jahr 2012 erklärte er, wie er den caffè alla nocciola aus dem Haselnusskuchen seiner Großmutter entwickelte: eine frisch zubereitete Haselnusscreme, die jeden Morgen auf einen Espresso serviert wird. Anfangs verschenkte er ihn, bis die Leute extra dafür zurückkamen.
Nachahmende folgten, andere Bars nannten ihren Kaffee "del professore". Er verklagte sie, verlor, weil das Wort zu generisch sei, und fügte "Il Vero" (der echte) auf sein Schild hinzu. Ein Reiseführer von 2026 gibt den Nocciola mit bis zu 3,50 €.
Auf einen Blick
- Adresse
- Piazza Trieste e Trento 46, der Platz zwischen Via Toledo, Piazza del Plebiscito und dem Teatro di San Carlo. Das Schild lautet Il Vero Bar del Professore.
- Preis
- Bis zu 3,50 € für den caffè alla nocciola, laut einem kulinarischen Reiseführer von 2026. Italy Segreta merkt an, dass er etwas teurer ist als in Nachbarschaftsbars.
- Menü
- Etwa 60 Kaffeevariationen, von nocciola bis zu Kinder- und Nutella-Versionen, dazu neapolitanische Süßspeisen.
- Öffnungszeiten
- Nicht veröffentlicht; wir fanden keine offizielle Website.
- Warum 'Vero'?
- Der Gründer fügte 'vero' (echt) zum Schild hinzu, nachdem andere Bars den Namen kopiert hatten; ein Gericht urteilte, dass 'professore' zu generisch sei, um monopolisiert zu werden.
In diesem Reiseführer
Was bestellen
Der caffè alla nocciola: Espresso mit einer dicken Haselnusscreme, serviert mit einem kleinen Löffel, damit Sie die Creme von den Rändern der Tasse abkratzen können. Ferrieri gab an, das Rezept mit einem Gastroenterologen getestet zu haben, um eine Dosis zu finden, die den Magen nicht belastet. Die Bar bietet etwa 60 Varianten an, darunter Kinder- und Nutella-Kaffees, falls Sie noch weiter gehen möchten.
Für einen einfachen Neapolitanischen Espresso ist die Bar nicht der richtige Ort. Probieren Sie stattdessen Caffè Mexico aus.
Professore oder Gambrinus?
Gambrinus, ebenfalls am Platz gelegen, beansprucht den caffè nocciola als "den ersten neapolitanischen Gourmet-Kaffee" für sich. Ferrieri erzählte die Geschichte, wie ein Präsident eines Tages nur zu ihm in die Bar kam, weil Gambrinus geschlossen hatte. Die ehrliche Antwort: Probieren Sie den nocciola in beiden Bars, stehend an der Theke, und entscheiden Sie selbst. Gambrinus hat die prunkvollen Räume; der Professore die Geschichte hinter dem Rezept und eine konzentriertere Auswahl an Kaffees.
Praktische Hinweise
Die Bar liegt am belebtesten Platz der Touristenroute, also rechnen Sie mit Gedränge. Ein Reiseführer von 2026 warnt, dass der Service bei vollem Haus etwas unfreundlich werden kann. Trinken Sie im Stehen und gehen Sie weiter zu Sfogliatella Mary in der Galleria Umberto I für ein Gebäck.
Häufig gestellte Fragen
Was ist ein caffè alla nocciola?
Ein Espresso mit einer dicken Haselnusscreme, die teilweise mit einem Löffel gegessen wird. Der Bar del Professore hat ihn berühmt gemacht.
Wie viel kostet der caffè nocciola beim Professore?
Bis zu 3,50 €, laut einem Reiseführer von 2026. Die Bar veröffentlicht keine Preise.
Wo liegt das Caffè del Professore?
Piazza Trieste e Trento 46, direkt neben der Piazza del Plebiscito. Achten Sie auf das Schild Il Vero Bar del Professore.
Warum heißt es Il Vero Bar del Professore?
Weil andere Bars den Namen kopiert haben. Der Gründer fügte 'vero' (echt) hinzu, um das Original zu kennzeichnen.
Weiterführende Links
Offizielle Quellen
- Melazzini – Interview mit Raffaele Ferrieri, dem Professor für Kaffee (April 2012) Ursprung des caffè nocciola von der Torte seiner Großmutter, täglich frisch zubereitete Creme, mit einem Gastroenterologen getestet; der Namensstreit und 'vero'; Gambrinus-Anekdote
- Do Eat Better – bester Kaffee in Neapel (Juni 2026, aktualisiert August 2026) Führer eines Food-Tour-Anbieters: Piazza Trieste e Trento 46, nocciola bis 3,50 €, winziger Löffel, Andrang und schroffer Service, zweitrangig
- Italy Segreta – die besten Bars für einen 3C-Kaffee in Neapel (Stand Juni 2025) , etwa 60 Kaffeesorten; etwas teurer als andere Bars
- Gran Caffè Gambrinus - caffetteria (official) , Gambrinus’ Anspruch auf den ersten neapolitanischen Gourmet-Kaffee
