Starita a Materdei
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Starita elabora pizza en Materdei desde 1901, en Via Materdei 27/28. Su fama se debe a la montanara: un disco de masa que primero se fríe, luego se cubre con ingredientes y se termina en el horno de leña para que quede crujiente por fuera y tierna por dentro. Don Antonio Starita creó su versión en los años 80, y la casa guarda en secreto la receta de su salsa. En el menú de Nápoles enlazado desde el sitio de Starita, la Montanara Starita cuesta 8,50 €, igual que su Marinara Starita. Una margherita sencilla cuesta 7 €.
Está cerrado los lunes. El resto de la semana sirve almuerzo de 12:00 a 15:30 y cena de 19:00 a 23:30. La sucursal de Nápoles no acepta reservas, así que llegas y esperas.
De un vistazo
- Dirección
- Via Materdei 27/28, en el barrio Materdei entre el MANN y Rione Sanità. Starita también tiene sucursales en Milán, Turín, Florencia y Bangkok.
- Precio
- Montanara Starita y Marinara Starita 8,50 €, margherita 7 €, marinara sencilla 5,50 €, pizza fritta 8 €, frittatina 2,50 €, cubierto 1,50 €, espresso 1,50 € (menú de Nápoles en PDF enlazado desde el sitio web de la pizzería).
- Horario
- De martes a domingo, de 12:00 a 15:30 y de 19:00 a 23:30. Cerrado lunes.
- Reservas
- La pizzería napolitana no acepta reservas: llega y espera.
- Sin gluten
- Masa sin gluten disponible en todas las sucursales por 4 € adicionales; la pizzería advierte de posible contaminación cruzada.
En esta guía
Qué pedir
Precios del menú de Nápoles (un PDF de noviembre de 2024 que la pizzería sigue enlazando como vigente):
- Montanara Starita, €8.50: cocinada dos veces, con ragú napolitano, provola ahumada, Pecorino Romano y albahaca. Pide esta.
- Marinara Starita, 8,50 €: tomate pelado y tomate datterino, pecorino, ajo, orégano, pimienta, albahaca. La casa la considera su plato estrella.
- Margherita, 7 €, y una marinara sencilla, 5,50 €.
- Pizza fritta, 8 €: doblada y frita, rellena de ricotta, cicoli (cortezas de cerdo), provola ahumada y tomate. Consulta nuestra página de pizza fritta.
- Corna di Maradona, €9: masa enrollada en forma de herradura, frita, rellena de ricotta, cicoli y pimienta.
- Entrantes: frittatina €2,50, montanarina (una mini pizza frita con ragú) €1,50, crocchè de patata €2.
Todas las pizzas llevan aceite de oliva y Pecorino Romano. El cubierto cuesta 1,50 € por persona y un espresso 1,50 €. Una comida con montanara, entrante, bebida y cubierto sale por menos de 20 € por persona.
La espera
Starita no publica los tiempos de espera. Sin reservas, la regla es sencilla: llegar a las 12:00 o a las 19:00, cuando abren, o venir tarde en el servicio de almuerzo, que dura hasta las 15:30.
Si vienes específicamente por la montanara, el menú también incluye una Montanara fuscella (con ricotta de búfala) y una Montanara genovese (con salsa genovese de cebolla), ambas a 8,50 €.
Bebidas y postre
La lista de bebidas es corta y barata para un local famoso. Starita sirve cervezas de K-Birr, una pequeña cervecería campana: la Don Antonio Helles de la casa cuesta 4 € por 0,3 litros o 5 € por 0,4 litros de barril. Un Starita Spritz o un gin tonic cuesta 8 €, un Limoncello di Capri 3,50 € y una botella de agua filtrada, con o sin gas, 1 €. La carta de vinos es más extensa de lo esperado, con botellas desde unos 12 €.
De postre, la invención propia de la pizzería es angioletti fritti: palitos pequeños de masa de pizza frita con Nutella (5 € pequeño, 8 € mediano) o crema artesanal de pistacho (7 € o 9 €). Los mismos angioletti, con rúcula y tomates datterino, abren el menú como entrante salado por 5 € o 7,50 €. Son el pedido para una mesa de cuatro.
Llegar
Materdei está en una colina desde el Museo Arqueológico Nacional y junto a Rione Sanità. La línea 1 del metro tiene una estación en Materdei. La pizzería encaja bien después de una mañana en el MANN o antes del paseo por Rione Sanità.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una pizza montanara?
Una pizza cuya masa se fríe primero y luego se cubre y termina en el horno. En Starita lleva ragú, provola ahumada, pecorino y albahaca por 8,50 €.
¿Está abierto Starita el lunes?
No. Starita en Nápoles abre de martes a domingo, de 12:00 a 15:30 y de 19:00 a 23:30.
¿Puedes reservar en Starita?
No en la pizzería de Nápoles, que dice que no acepta reservas. Sus sucursales de Milán y Turín sí aceptan reservas online.
¿Cuánto cuesta una margherita en Starita?
7 € en el menú de Nápoles al que enlaza la pizzería desde su web, con un cargo de cubierto de 1,50 € por persona.
¿Dónde está Starita?
Via Materdei 27/28, Nápoles, en el barrio Materdei, encima del MANN. Teléfono +39 081 544 1485.
Lecturas recomendadas
Fuentes oficiales
- Pizzerie Starita - ubicaciones y horarios (oficial) – Via Materdei 27/28, de martes a domingo 12:00-15:30 y 19:00-23:30, sin reservas; verificado el 30 de septiembre de 2026
- Pizzerie Starita - Nápoles menú PDF (oficial, fecha: noviembre de 2024, enlazado como vigente) – Montanara 8,50 €, margherita 7 €, marinara 5,50 €, pizza fritta 8 €, Corna di Maradona 9 €, cubierto 1,50 €, espresso 1,50 €, sin gluten +4 €
- Pizzerie Starita - el menú e historia (oficial) – Montanara creada por Don Antonio en los 80, frita y luego horneada; Marinara como plato estrella; desde 1901
