パスティエーラ

これらは2026年9月30日の店舗自身のオンライン価格です。配送料は別途：SfogliateLabはペストリー配達に€20を請求します；Scaturchioはイタリア国内で€99以上の注文で送料無料です。店舗では1スライスを注文するのが最も安く試せます。

聖週には、すべての家庭やペストリーショップでパスティエーラが作られ、有名な店では数日前から注文が殺到します。イースターにナポリにいるなら、早めに注文して土曜日にお受け取りください。その他の時期は、店に入ってスライスを購入できます。Explore Napoliのイースターのページでは、その週の食べ物や行列、イースターのテーブルに並ぶパスティエーラと並ぶ塩味のカザティエッロについても紹介しています。

• Grano cotto: ナポリで瓶詰めで売られている柔らかく煮た小麦の粒、再びミルクと一緒に煮込まれる。
• Ricotta: 羊のミルクまたは混合ミルクを砂糖と卵と一緒に滑らかに泡立てたもの。
• シトロンとオレンジのキャンディードピール、そしてオレンジフラワーウォーターやシナモンの香り、家庭によって異なります。
• 格子: 上部にショートクルストのストリップを配置。

カンティーナ・デル・ヴェスヴィオワイナリーでは、テイスティングランチのデザートとして「リコッタ、グラノ・コット、キャンディードフルーツを使った」パスティエーラを提供しています（当社のワインテイスティングページを参照）。

• お店はイタリア全土に配送していますので、数日間保存できることがわかります。そのため、ナポリのペストリーの中でも持ち帰る価値のある数少ないお菓子の一つです。
• スカトゥルキオの旅行用バージョン（ブリキ缶入りのタルト全体）は、紙箱よりもスーツケースに入れやすい。
• 固形なので、液体のルールは適用されません。乳製品に関する目的地のルールを確認してください。

どの店でも評価される他の2つのペストリーについては、スフォリアテッラとババをご覧ください。