George Restaurant

Since 2018 raccoglie i piatti che hanno reso famoso il ristorante. Nella versione pubblicata a settembre 2026 ci sono triglia marinata in foglie di fico salate con panna acida e caviale Imperial; riso carnaroli cotto in estratto di foglie di limone con gamberi rossi crudi; baccalà in tempura con salsa pil pil e zucchine alla scapece; agnello Laticauda; e, solo nella versione a nove portate, Pomod'oro, uno spaghettone di Gragnano con pomodori campani in diverse varietà e consistenze. La Michelin menziona esplicitamente quella pasta al pomodoro nella sua descrizione.

Viaggio Goloso è il menu stagionale più audace: un'ostrica tiepida con estratto di peperoncino di fiume e kiwi italiano, porcini cotti su grill kamado con arachide e tartufo nero, fusilli al pesto di pistacchio e peperone verde, e piccione grigliato con olive di Caiazzo.

I dolci sono dove emerge l'umorismo napoletano. Entrambi i menu passano per Sarchiapone, un sorbetto al limone che pulisce il palato con un soprannome napoletano piccante. Dal 2018 si chiude con formaggio blu di bufala, pere in salamoia e gelato alla senape di Digione, poi A percoca dint' 'o vino: pesca sciroppata con crème brûlée alla birra e crema all'Amaro Braulio. Viaggio Goloso finisce con una madeleine al razzo, fico agrodolce e sorbetto all'uva fragola.

Entrambi i menù vengono serviti a tutto il tavolo e le portate non possono essere scambiate. La carta dei vini, curata dal maître sommelier Enrico Moschella, conta 135 etichette.

Due persone con il menù da sette portate e abbinamento vino spendono 790 € prima di acqua e caffè. Con il menù da nove portate e abbinamento, 870 €. La via à la carte (due piatti e un dessert, 190 €) con una bottiglia dalla lista è il modo per mantenere il conto più vicino a 500 € per due.

Per confronto, Veritas, una stella, a poche porte più in là sulla stessa strada, propone menu degustazione da 80 € a 170 € e un pranzo del sabato a 55 €. Palazzo Petrucci a Posillipo, che ha perso la stella nella guida 2025, costa 100–150 €.

Prenota tramite il modulo di richiesta sul sito di George o per telefono. Chiedi un tavolo con vista sulla baia al momento della prenotazione; in primavera e estate un arrivo anticipato ti permette di goderti la vista con la luce del giorno. Abbigliamento smart casual. La cucina può adattarsi solo per intolleranza al glutine o al lattosio e non può servire vegani.

L'hotel si trova su Corso Vittorio Emanuele, la strada panoramica sopra Chiaia. Se alloggi lì, la cena è a un ascensore di distanza.