La Locanda Gesù Vecchio

C’est une trattoria de pâtes, et deux plats justifient à eux seuls le déplacement :

• Pasta e patate con provola : pâtes mélangées cuites avec des pommes de terre jusqu'à obtenir une texture crémeuse, terminées avec de la provola fumée et du parmesan râpé. Michelin et Gambero Rosso la citent tous deux.
• Ziti alla genovese: ziti nappés d'une sauce à l'oignon et à la viande cuite lentement, qui n'a rien à voir avec Gênes.

Les pasta e patate sont un plat modeste devenu culte. Gambero Rosso décrit la méthode classique : une base de carotte, céleri et oignon, des pommes de terre en dés, du bouillon, quelques tomates cerises, des pâtes de formes variées et de la provola, puis un repos hors du feu jusqu’à ce que le plat soit assez épais pour être mangé à la fourchette. Si la version devant vous est trop liquide, elle n’a pas reposé.

Autour, Gambero Rosso mentionne la mozzarella in carrozza (frite dans du pain), la soupe de haricots et d'endives, les œufs au purgatoire et la morue en cocotte. Michelin ajoute du baccalà frit croustillant sur une crème d'endives et un gâteau caprese au citron avec du limoncello maison. Il y a de nombreuses options pour les végétariens et les personnes cœliaques.

La trattoria ne publie ni son menu ni ses prix en ligne, et aucune critique consultée en 2026 n’en reproduisait la carte. Nous ne spéculerons donc pas. En revanche, Michelin la classe dans sa catégorie de prix la plus basse (un symbole euro), et le Bib Gourmand indique que la cuisine est jugée de bon rapport qualité-prix. La carte propose des bières artisanales et des vins en bouteille. Prévoyez une addition de trattoria, pas de restaurant, et demandez les plats du jour.

Téléphone +39 081 461 3928. Le Guide Michelin précise que la trattoria gère elle-même ses réservations et qu'une réservation ainsi que la ponctualité sont indispensables. Pour le dîner, choisissez le service de 19:00 si vous êtes fatigué et affamé après une journée de visite, ou celui de 21:30 pour manger à l'heure napolitaine. Vous pourrez être installé au numéro 26 ou au numéro 4 ; Michelin décrit les deux adresses comme une seule trattoria par leur caractère.

Si vous ne trouvez pas de table, Tandem a une première adresse sur la même rue, au numéro 51, et propose des pâtes avec ragù et genovese, sans les contraintes de réservation.

La trattoria est proche de Santa Chiara, Gesù Nuovo et de la Piazza San Domenico Maggiore, ce qui en fait une halte pratique pour le déjeuner lors de la promenade des décumans.