La Locanda Gesù Vecchio

Dit is een pasta trattoria, en twee gerechten zijn de reden om te komen:

• Pasta e patate con provola: gemengde pasta gekookt met aardappelen tot een romige textuur, afgemaakt met gerookte provola en geraspte parmezaanse kaas. Michelin en Gambero Rosso noemen het beide.
• Ziti alla genovese: ziti met een langzaam gegaarde uien- en rundvleessaus die niets met Genua te maken heeft.

Pasta e patate is een eenvoudig gerecht dat een cultstatus heeft gekregen. Gambero Rosso's beschrijving van de klassieke methode: een basis van wortel, selderij en ui, in blokjes gesneden aardappelen, bouillon, een paar kerstomaten, gemengde pastavormen en provola, daarna even laten rusten buiten het vuur tot het dik genoeg is om met een vork te eten. Als de versie voor je soepachtig is, heeft deze niet gerust.

Daaromheen noemt Gambero Rosso mozzarella in carrozza (gefrituurd in brood), bonen- en andijviesoep, eieren in het vagevuur en stokvis in een ovenschaal. Michelin voegt toe: knapperig gefrituurde baccalà op andijviecrème en een citroencaprese-taart met huisgemaakte limoncello. Er zijn volop keuzes voor vegetariërs en voor coeliakiepatiënten.

De trattoria publiceert zijn menu of prijzen niet online, en geen enkele recensie die we in 2026 konden lezen bevatte een prijslijst, dus we zullen niet raden. Wat we wel kunnen zeggen: Michelin plaatst het in zijn laagste prijscategorie (één euro-symbool), en een Bib Gourmand betekent dat Michelin de keuken als goede prijs-kwaliteitverhouding beoordeelt. Ambachtelijke bieren en wijn per fles staan op de kaart. Verwacht een trattoria-rekening, geen restaurantrekening, en vraag naar de dagschotels.

Telefoon +39 081 461 3928. Michelin merkt op dat de trattoria zelf de reserveringen regelt en dat een reservering en stiptheid essentieel zijn. Bij het diner kunt u kiezen voor de zitplaats om 19:00 uur als u moe en hongerig bent na het sightseeing, of voor de zitplaats om 21:30 uur om op een Napolitaanse tijd te eten. U kunt op nummer 26 of nummer 4 worden geplaatst; Michelin beschrijft beide als één trattoria in karakter.

Als je geen tafel kunt krijgen, bevindt de eerste vestiging van Tandem zich op hetzelfde straatnummer 51 en serveert pasta met ragù en genovese zonder de reserveringsdrukte.

De trattoria ligt vlak bij Santa Chiara, Gesù Nuovo en Piazza San Domenico Maggiore, wat het een handige lunchplek maakt tijdens de decumani-wandeling.