George Restaurant

Seit 2018 versammelt das Menü die Gerichte, die das Restaurant berühmt gemacht haben. In der im September 2026 veröffentlichten Version gibt es unter anderem Rotbarbe in Salzfeigenblättern mariniert mit Sauerrahm und Imperial-Kaviar; Carnaroli-Reis in Zitronenblattextrakt mit rohen roten Garnelen; Stockfisch in Tempura mit Pil-Pil-Sauce und Zucchini alla scapece; Laticauda-Lamm und, nur in der Neun-Gänge-Version, Pomod'oro, ein Gragnano-Spaghettone mit campanischen Tomaten in verschiedenen Sorten und Texturen. Michelin hebt diese Tomatenpasta in seiner Beschreibung besonders hervor.

Viaggio Goloso ist das mutigere Saisonmenü: eine lauwarme Auster mit Extrakt aus Fluss-Chilischoten und italienischer Kiwi, Steinpilze vom Kamado-Grill mit Erdnuss und schwarzem Trüffel, Fusilli mit Pistazien-Pesto und grüner Paprika sowie gegrillte Taube mit Caiazzo-Oliven.

Die Desserts zeigen den neapolitanischen Humor. Beide Menüs führen über Sarchiapone, einen Zitronenlimonaden als Gaumenreiniger mit einem derben neapolitanischen Spitznamen. Seit 2018 endet das Menü mit Büffelmilch-Blaukäse, eingelegten Birnen und Dijon-Senf-Eis, dann A percoca dint' 'o vino: Pfirsich in Sirup mit Bier-Crème brûlée und Amaro-Braulio-Creme. Viaggio Goloso schließt mit einem Raketen-Madeleine mit süß-saurer Feige und einem Uva-fragola-Traubensorbet.

Entweder Menü wird für den gesamten Tisch serviert, und die Gänge können nicht getauscht werden. Die Weinkarte, zusammengestellt vom Maître-Sommelier Enrico Moschella, umfasst 135 Etiketten.

Zwei Personen mit dem Sieben-Gänge-Menü und Weinbegleitung zahlen 790 € ohne Wasser und Kaffee. Beim Neun-Gänge-Menü mit Begleitung sind es 870 €. Die À-la-carte-Variante (zwei Gerichte und ein Dessert, 190 €) mit einer Flasche von der Karte hält die Rechnung für zwei Personen bei etwa 500 €.

Zum Vergleich: Veritas, ein Stern, einige Türen weiter in derselben Straße, bietet Degustationsmenüs von 80 € bis 170 € und ein Samstagsmittagessen für 55 € an. Palazzo Petrucci in Posillipo, das im Guide 2025 seinen Stern verlor, verlangt 100–150 €.

Reservieren Sie über das Anfrageformular auf der Website von George oder telefonisch. Fragen Sie bei der Reservierung nach einem Tisch mit Blick auf die Bucht; im Frühling und Sommer gibt eine frühe Ankunft die Aussicht bei Tageslicht. Kleidung: Smart Casual. Die Küche kann nur bei Gluten- oder Laktoseunverträglichkeit anpassen und kann keine veganen Gäste bewirten.

Das Hotel liegt am Corso Vittorio Emanuele, der Panoramastraße oberhalb von Chiaia. Wenn Sie dort übernachten, ist das Abendessen nur eine Fahrstuhlfahrt entfernt.