Fiocco di neve
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Il fiocco di neve, "fiocco di neve", è un piccolo brioche morbido farcito con una crema dolce fredda e ricoperto di zucchero a velo. Secondo la storia di Poppella, Ciro, della terza generazione della panetteria di famiglia nel Rione Sanità, lo ha creato nel 2015, cercando un dolce buono, semplice ed economico. Il ripieno è una crema bianca di ricotta di latte di pecora e latte fresco. Ora esiste in tre gusti: classico, pistacchio e cioccolato.
È economico. Gambero Rosso ha riportato un prezzo di 1,50 € a maggio 2024. Poppella non pubblica una lista prezzi e non abbiamo potuto confermare il prezzo del 2026, quindi controlla il cartello alla cassa. L'originale si vende solo nei Poppella tre negozi; secondo il panificio, centinaia di bar e ristoranti in Campania comprano i suoi dolci per rivenderli.
In sintesi
- Cosa sono
- Una brioche morbida e piccola ripiena di una crema bianca di ricotta di pecora e latte fresco, ricoperta di zucchero a velo.
- Chi
- Creato nel 2015 da Ciro, terza generazione della famiglia Poppella nel Rione Sanità.
- Gusti
- Classico, pistacchio e cioccolato.
- Prezzo
- 1,50 € a maggio 2024 (Gambero Rosso). Poppella non pubblica un listino e non abbiamo potuto confermare il prezzo 2026.
- I tre negozi
- Via Arena alla Sanità 28/29 (tutti i giorni 6:00–00:00); Via Santa Brigida 69/70 (8:30–21:00, chiuso lunedì); Piazza Cavour 76 (6:00–21:00, chiuso lunedì).
In questa guida
I tre negozi Poppella
| Negozio | Orari (sito Poppella) | Adatto per |
|---|---|---|
| Via Arena alla Sanità 28/29, Rione Sanità | Tutti i giorni, 6:00–00:00 | Quello originale; una passeggiata per la Sanità |
| Via Santa Brigida 69/70, vicino alla Galleria Umberto | 8:30–21:00, chiuso lunedì | Tra il Teatro di San Carlo e Via Toledo |
| Piazza Cavour 76 | 6:00–21:00, chiuso lunedì | Sulla strada per il MANN o la Sanità |
Il negozio di Santa Brigida ha aperto nel 2016, l’anno dopo il fiocco. Poppella afferma che questi sono i suoi unici negozi a marchio, quindi un bar altrove che vende "fiocchi di neve" potrebbe rivendere quelli di Poppella o una sua versione.
Dal pane ai panini cremosi
Poppella è nata come panificio nel 1920 nel quartiere Sanità, fondato da Raffaele Scognamillo e Giuseppina Evangelista; il nome unisce i loro soprannomi, Papele e Puppnella. Nel 1960 il figlio ha aggiunto i taralli 'nzogna e pepe; il nipote, Ciro, ha preso in mano l'attività nel 2005 e l'ha trasformata in una pasticceria. Il fiocco ha reso famoso il nome ben oltre il quartiere.
Come mangiarlo
- Freddo e subito. La crema viene servita fredda; un fiocco portato in giro al sole diventa morbido.
- Sopra la carta. Lo zucchero a velo va dappertutto.
- Classica per prima. La panna semplice è il punto; pistacchio e cioccolato sono varianti.
- A piedi. Il negozio di Sanità si trova sul nostro percorso del Rione Sanità, tra le Catacombe di San Gennaro e Piazza Cavour.
C'è la coda?
Poppella non pubblica i tempi di attesa e non abbiamo dati affidabili, quindi non ne inventiamo uno. Il negozio principale è aperto dalle 6:00 a mezzanotte, il che distribuisce la folla; le prime ore del mattino e la sera tardi sono i momenti più indicati. Se il negozio di Sanità è affollato, la filiale di Piazza Cavour è poco più in basso, al limite del quartiere. La nostra pagina sul Rione Sanità spiega cosa vedere nei dintorni.
Biglietti e tour prenotabili
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Domande frequenti
Quanto costa un fiocco di neve?
Gambero Rosso ha segnalato 1,50 € a maggio 2024. Poppella non pubblica un listino e non abbiamo potuto confermare il prezzo 2026.
Cosa c'è dentro un fiocco di neve?
Una crema di ricotta di latte di pecora e latte fresco, secondo Poppella, all’interno di una brioche morbida ricoperta di zucchero a velo.
Dove si trova Poppella?
Quello originale è in Via Arena alla Sanità 28/29 nel Rione Sanità, aperto tutti i giorni dalle 6:00 a mezzanotte. Ci sono due filiali in Via Santa Brigida 69/70 e Piazza Cavour 76, entrambe chiuse il lunedì.
Quando è stato inventato il fiocco di neve?
Nel 2015, da Poppella, da Ciro, terza generazione della famiglia.
Posso comprarlo altrove?
Poppella afferma che i suoi tre negozi sono gli unici a marchio Poppella, ma centinaia di bar e ristoranti in Campania rivendono i suoi dolci. Esistono anche imitazioni.
Approfondimenti
Fonti ufficiali
- Pasticceria Poppella - Punti vendita (ufficiale) – Tre negozi con indirizzi e orari; solo negozi ufficiali; centinaia di rivenditori; verificato il 30 settembre 2026 (browser)
- Pasticceria Poppella - Storia (ufficiale) – Fondata come panificio da Raffaele Scognamillo e Giuseppina Evangelista; taralli dal 1960; Ciro dal 2005; negozio Santa Brigida 2016; fiocco di neve creato nel 2015; ricotta di pecora e crema di latte; classico, pistacchio, cioccolato
- Pasticceria Poppella - home (ufficiale) – Fondata nel 1920 dai nomi Papele e Puppnella
- Gambero Rosso - il fiocco di neve (29 maggio 2024) – 1,50 € per fiocco di neve da Poppella nel 2024 (dati aggiornati)
