Sfogliatella Mary

• Sfogliatella riccia: die muschelförmige mit knusprigen Schichten, gefüllt mit Ricotta. Bestellen Sie sie warm.
• Sfogliatella frolla: die weiche Mürbteigvariante, groß und mit Puderzucker bestäubt.
• Babà, klassisch oder mit Sahne; verlangen Sie extra Sirup, wenn Sie ihn saftig mögen.
• Santa Rosa: der Vorläufer der riccia, von der Küste südlich von Neapel, gefüllt mit Vanillecreme; auch die coda d'aragosta, eine lange riccia mit Sahnefüllung.

Dissapore beschrieb die Gebäcke als besonders groß. Der Reiseführer von 2026 hebt die Ricotta-Füllung mit einer frischeren Zitrusnote als bei den meisten anderen hervor.

Stellen Sie sich am Fenster an, bestellen Sie, was Sie möchten, zahlen Sie an der in den Kiosk integrierten Kasse und nehmen Sie Ihr Gebäck in einer Papierserviette mit. Es gibt keine Sitzgelegenheiten, also essen Sie es stehend in der Galleria oder gehen Sie damit zur Piazza Trieste e Trento. Die Schlange schlängelt sich ungeordnet um das Fenster; bleiben Sie höflich, aber bestimmt.

Für einen Kaffee dazu stellen Sie sich an die Theke im Gambrinus oder im Caffè del Professore, beide in der Nähe auf der Piazza Trieste e Trento.

Drei Namen fallen bei sfogliatelle. Mary ist der Kiosk auf der Touristenroute, günstig und schnell. Scaturchio an der Piazza San Domenico Maggiore ist eine richtige Pasticceria mit Kaffeeausschank und teurer: 3,50–5,50 € für größere Gebäcke 2023. Attanasio, beim Bahnhof Napoli Centrale, lohnt den Weg quer durch die Stadt, wenn Sie eine sfogliatella frisch aus dem Ofen wollen: Sie ziehen am Eingang eine Nummer, 2026 kostete sie 2,50 €, und montags ist geschlossen. Wenn Sie in der Nähe des Plebiscito und nicht am Bahnhof sind, gewinnt Mary.