用野生Monte Saro牛至和Ufita大蒜制作的Marinara,比盘子还宽
餐厅

Gino e Toto Sorbillo

Margherita €7,marinara €5.50 中午 12:00 至 23:30,周日休息 无法预订,门口名单排号

Sorbillo 的旗舰店位于老城区的 Via dei Tribunali 32,即 decumano maggiore 街上。每天从中午营业至 23:30,周日休息。这里的比萨是那不勒斯风格的宽边薄底比萨,比盘子还大。在食品网站 Scatti di Gusto 于 2026 年 7 月 30 日评测的菜单上,margherita 价格为 €7,marinara 价格为 €5.50。

你无法预订。系统是名单制:你在门口向工作人员报上姓名,然后在街上等待,直到被叫到。Scatti di Gusto的团队在一个炎热的工作日傍晚在门口等了半小时,并称这是短排队。米其林在高峰时段的建议是带着耐心前来。

一目了然

地址
Via dei Tribunali 32,历史分店。Gino Sorbillo 还在 Vomero 的 Piazza Vanvitelli 9 和 Via Partenope 1 的 Lievito Madre al Mare 经营分店。
价格
菜单(2026年7月评测):马格丽特€7、海鲜风味€5.50、Zia Esterina油炸披萨€7、Nonna Carolina€8.50、Diavola€8.50。
营业时间
每天 12:00 至 23:30,周日关闭,详见 Sorbillo 官网及米其林列表。
排队
Tribunali 比萨店不接受预订。在门口向工作人员报上姓名,等待叫号。
Michelin
被收录于《米其林指南意大利》2026 的推荐披萨店,无星级或必比赞美食奖。

在本指南中

要点什么

菜单有三页之多。以下是 Scatti di Gusto 于 2026 年 7 月记录的价格:

Pizza是什么价格
Marinara(拼写为 Marinnara)番茄、Ufita 山谷大蒜、野生牛至、橄榄油、罗勒€5.50
Margherita(Margheritta)番茄、fior di latte(混合 Matese 水牛奶)、橄榄油、罗勒€7
Zia Esterina招牌炸比萨€7
Nonna Carolina配上热那亚罗勒青酱€8.50
Diavolla辣香肠€8.50

点一份marinara。Scatti di Gusto的评审团将其评为此行最佳披萨,超越了margherita。这里还有一份引发全国争议的菠萝披萨(€9.50)、一份涂有榛子酱的甜点披萨(€8.50)以及一份pizza sospesa:支付€5,一份披萨将送给负担不起的人。

名单如何运作

步行到门口,报上姓名和同行人数,然后回到街上等候。工作人员会按名单叫号,空出桌位时会通知。桌位较近,常需共用,如米其林指南所述。

排队最短的时间是正午和下午较晚的空档期。如果队伍很长,同一家庭的 Antica Pizza Fritta da Zia Esterina Sorbillo 在Via dei Tribunali 35号(街对面)有自己的柜台出售炸比萨。想了解这种风格的更多信息,请查看我们的 pizza fritta 页面。

哪个Sorbillo?

有很多分店。在那不勒斯,Gino Sorbillo 的分店包括:Via dei Tribunali 32(本页介绍的历史比萨店),Vomero 的 Piazza Vanvitelli 9(营业时间相同,周日同样关门),以及海滨 Piazza Vittoria 附近的 Via Partenope 1 的 Lievito Madre al Mare。Zia Esterina 的炸比萨柜台位于 Via dei Tribunali 35、Piazza Trieste e Trento 53 和 Piazzetta Nilo。在那不勒斯以外的城市,还有罗马、米兰、都灵、热那亚、博洛尼亚、帕多瓦、贝加莫和东京的分店。

Tribunali分馆氛围独特,但排队人多。如果你在沿Lungomare散步,沿海分馆会更适合你。

在Via dei Tribunali周边

披萨店位于老城区的主街上,距离 San Gaetano 广场和 Napoli Sotterranea 只有几分钟路程,靠近 San Gregorio Armeno。如果你登记后被告知需要长时间等待,可以去看看圣诞工坊打发时间,只要在叫到你名字前赶回来即可。

常见问题

Sorbillo的披萨多少钱?

2026年7月的菜单上,马尔盖丽塔披萨€7,海鲜披萨€5.50。大部分特色披萨€8.50至€9.50。

可以在Via dei Tribunali的Sorbillo预订吗?

不,在门口报上姓名后等待叫号即可。Michelin的列表显示这家比萨店自行处理预订,但Tribunali包厢是按名单顺序安排的。

Sorbillo 周日营业吗?

不允许。Via dei Tribunali 32号周一至周六中午12点至23:30营业,周日闭馆。

在 Sorbillo 餐厅需要等待多长时间?

排队时间因时段而异。Scatti di Gusto的评论者在2026年7月的一个工作日晚等待了约30分钟,并认为这很短。周末晚上等待时间更长。

Sorbillo 比 Da Michele 更好吗?

它们不一样。Da Michele 提供四种披萨,每份 €6.50。Sorbillo 有更长的菜单、更大更薄的披萨,而且 marinara 种类更便宜。当天可根据排队长度选择。

延伸阅读

官方来源

  1. Gino Sorbillo - Via dei Tribunali 32 (official) – 地址,中午至23:30,周日休息,适用于 Tribunali 32 和 Piazza Vanvitelli 9;2026年9月30日核实
  2. Gino Sorbillo - all pizzerias (official) – 那不勒斯分店、Zia Esterina 炸比萨地址、海外城市;评论组件包含2026年8月客户关于名称列表的说明
  3. Scatti di Gusto - Campionato della Pizza 2026: Gino Sorbillo ai Tribunali(2026年7月30日) – 玛格丽特 €7,marinara €5.50,炸比萨 €7,Nonna Carolina €8.50,菠萝比萨 €9.50,悬空比萨 €5;需等待30分钟
  4. Michelin Guide Italia - Gino Sorbillo – 2026 年入选,无特别评级;营业时间:周一至周六 12:00-23:30;核对日期 2026 年 9 月 30 日