50 Kalò

Salvo słynie z nawodnionego ciasta: z dużą ilością wody, które piecze się w lekkim, otwartym brzegiem. Scatti di Gusto przyznało jego marinara 8 na 10 punktów w rankingu najlepszych marinar w mieście i napisało, że przewyższa jego margheritę. Ich rada na pierwszą wizytę to wybór między marinara, cosaccą i margheritą, która tutaj podawana jest z posypką Parmigiano Reggiano w starym stylu.

Dodatki opierają się na sprawdzonych dostawcach, a olej dodaje się po upieczeniu. Menu jest klasyczne, a nie eksperymentalne. Inne neapolitańskie nazwy wysoko na liście 2026 to Palazzo Petrucci Pizzeria (nr 3) i La Notizia (nr 12). Zobacz naszą krótką listę pizzerii.

50 Kalò nie publikuje menu z cenami online, a jego strona blokuje automatyczne odwiedziny, więc nie mogliśmy go odczytać. Najbardziej szczegółowa opublikowana lista to recenzja Scatti di Gusto z lutego 2023:

• Przystawki smażone: crocchè ziemniaczane, frittatina z bucatini oraz supplì z kremem parmezanowym, po 2,50 € każda.
• Marinara rinforzata: 6,50 €.
• Margherita z mozzarellą z mleka bawolego: 7,50 €.
• Montanara rossa (smażona, a potem pieczona) oraz smażone ripieno: 8,50 €.
• Na górze menu: kiełbasa z friarielli i podobne, 9,50 €.

Ceny wzrosły od tego czasu. Przewodnik po kulinarnej Neapolu z 2026 r. podaje, że należy liczyć około 10 € za margheritę z mlekiem bawoliczym. Przewidując 8–10 € za pizzę, nie będziesz zaskoczony.

Przybycie przed otwarciem na lunch lub kolację, a prawdopodobnie dostaniesz się do pierwszej grupy. Zostaw swoje imię, jeśli jest lista, i zostań w pobliżu: nabrzeże Mergelliny i przystań promowa są po drugiej stronie ulicy. Idealnie komponuje się z wieczornym spacerem po Lungomare, który kończy się tutaj, lub z wycieczką do Posillipo.

Pizze są duże. Neapolitańczycy zamawiają po jednej dla siebie, a poproszenie o pokrojenie całej pizzy do współdzielenia zdradza, że jesteś turystą.

Oprócz dwóch adresów w Neapolu, są oddziały w Rzymie i Londynie. Ten londyński wyróżnia się samodzielnie, zajmując 23. miejsce na światowej liście 2026. Nic to nie zmienia planu w Neapolu: idź na Piazza Sannazaro po oryginał lub na Piazza della Repubblica, jeśli potrzebujesz rezerwacji.