50 Kalò

Salvo 以高水合面团闻名：水分充足的面团，烤制后边缘松脆多孔。《Scatti di Gusto》在该市最佳 marinara 排行榜中给他的 marinara 打了 8/10 分，并称其胜过他的 margherita。其建议首次光顾时可在 marinara、cosacca 和 margherita 中选择，这里的 margherita 采用旧式做法，撒有 Parmigiano Reggiano 奶酪粉。

配料倾向于指定供应商，且橄榄油是在烘焙后添加。菜单经典而非实验性。2026年榜单上那不勒斯的其他高排名餐厅是Palazzo Petrucci Pizzeria（第3名）和La Notizia（第12名）。详见我们的 披萨精选名单。

50 Kalò 未在网上发布带价格的菜单，其网站还会阻止自动访客，因此我们无法读取菜单。最详细的公开列表是 Scatti di Gusto 于 2023 年 2 月发布的评论：

• 油炸开胃菜：土豆克罗凯布卡蒂尼意式煎蛋和帕玛森奶油炸饭丸子，每个€2.50。
• Marinara rinforzata: €6.50。
• Margherita配水牛莫扎里拉奶酪： €7.50。
• Montanara rossa（先炸后烤）和炸ripieno：€8.50。
• 菜单首选： 香肠配friarielli及类似菜品，€9.50。

自此价格已上涨。2026年发布的一本那不勒斯美食旅游指南称，buffalo margherita预计约€10。预算每个披萨€8至€10，你就不会感到意外。

在午餐或晚餐开门前到达，你很可能会坐上第一批。如果有名单，留下你的名字并留在附近：Mergellina的海滨和轮渡码头就在马路对面。它自然适合与傍晚的Lungomare散步配合，散步在此结束，或者与前往Posillipo的旅行配合。

披萨很大。那不勒斯人会各自点一个，要求整个披萨切片分享会显得你是游客。

除了那不勒斯的两家分店，在罗马和伦敦也有分店。伦敦分店独树一帜，在2026年世界排名中位列第23位。但这并不改变在那不勒斯的计划：想品尝原汁原味的，去Piazza Sannazaro；如果需要预订，则去Piazza della Repubblica。