Caffè Mexico

1. Ga eerst naar de kassa en zeg wat je wilt: un caffè.
2. Neem het bonnetje mee naar de bar. Er is geen geordende rij; schuif langzaam naar voren en geef het af.
3. Zeg op dat moment senza zucchero als je geen suiker wilt. Anders komt het zoet.
4. Drink eerst het kleine glas bruisend water om je smaakpapillen te verfrissen, dan de koffie.

De kopjes worden heel heet geserveerd. De Napolitaanse manier, bekend als de drie C's (comm cazz coce, ruwweg "verbrandend heet"), maakt deel uit van het ritueel: een heet kopje zorgt ervoor dat de koffie niet afkoelt tijdens het schenken. Zie onze caffè napoletano-pagina voor de rest van het ritueel.

Piazza Dante is het meest handig: het ligt op het plein aan het begin van Via Toledo, op weg naar de Centro Storico door Port'Alba. Piazza Garibaldi is de plek voor een koffie voor een trein vanaf Napoli Centrale; zie onze station area pagina. De Vomero vestiging aan Via Scarlatti is de favoriet van de lokale schrijver van Italy Segreta, en handig na de kabelbaan naar Castel Sant'Elmo.

De gewone koffie is de Moana-mengeling van Passalacqua, die Italy Segreta beschrijft als een mix van 10 tot 12 Arabica-variëteiten, vers gemalen. De Mexicaanse stijl is donker en sterk, de traditionele Napolitaanse branding in plaats van de lichtere single origins van de nieuwe specialiteitbars van de stad. Als je je koffie liever ongezoet en fruitig drinkt, is dit niet de bar voor jou, en dat is prima.